【プロ激推し】エビチリ&エビマヨが手軽にできる! おかずの素おすすめ11選|テストする女性誌『LDK』が選びました!
選び方
加藤 真也
加藤 真也/Test by LDK編集部
公開日: 2019年12月18日

【プロ激推し】エビチリ&エビマヨが手軽にできる! おかずの素おすすめ11選|テストする女性誌『LDK』が選びました!

大人も子どもも大好きなエビ。エビチリやエビマヨにするとご飯が進みますよね! 今回はこの2種類がまちがいなくおいしく仕上がる“おかずの素”をご紹介。手頃なバナメイエビや冷凍シーフードでも、満足いく一品になりますよ。おいしくなる下処理の方法もあわせてご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください!

テストする女性誌
LDK
インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。
料理研究家
酒寄美奈子 氏
フードスタイリスト、国際中医薬膳師。手の届きやすい食材で作る簡単でおいしい家庭料理を得意とする。
各国料理研究家
佐藤わか子 氏
料理教室「Wakka Kitchen」主宰。日本をはじめとする世界各国の料理に造詣が深い。著書に「塩ヨーグルトをはじめよう」(文藝春秋)ほか。公式ホームページ http://wakka-kitchen.com/

食品雑貨 絶品おかずの素をご紹介する前に エビの臭みとりを伝授します!

エビは下処理のときに、水で洗うだけでは臭みが残ってしまいます。そんな悩みを解決してくれるのが片栗粉です。粒子が細かい片栗粉で洗い流すと、表面の汚れをしっかり除けるんですよ!

ビニール袋にエビと片栗粉を入れてもみ洗いし、水で流します。これを2回繰り返しましょう。尾の先まで汚れがしっかり落ちるので、臭みがなくなります。
左:水のみ  右:片栗粉使用
左が水のみで洗ったもの、右が片栗粉を使用したものです。右の方がきれいに洗えていることがわかりますね!

食品雑貨 買うべきエビチリの素はどれ? おいしさ&手軽さで判定!

臭みの取れたエビをエビチリの素やで調理すれば、間違いなくぷりっぷりのおいしい一品に仕上がります。

そこでテストする女性誌『LDK』が、市販エビチリの素4製品を食べ比べ。以下の2項目でチェックし、ABCDでランク付けしました。

▼テスト項目はコチラ
1. おいしさ
2. 手軽さ

また、記事の後半では、エビマヨアヒージョのシーズニングや冷凍シーフードのおいしい解凍方法も紹介しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。

それではさっそく、エビチリの素おすすめ4製品からご覧ください!

A+ 辛味を楽しめて味わい深い 万人受けするクックドゥ

味の素
クックドゥ
干焼蝦仁用
エビのチリソース炒め 
実勢価格:197円 
※リンク先の商品は64g×10個セットです
▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :◎
総合評価:A+

ピリッと辛味が効いていて、万人ウケする味です。辛さに対するソースの量もバランスがばっちり!
たれのからみ具合がよく、エビもぷりぷりに仕上がります。おいしさ、手軽さともに◎評価で、見事A+を獲得しました。

A 少し甘めなモランボン 辛さは好みに調節できます

モランボン
エビチリソース 
実勢価格:197円 

▼テスト結果
おいしさ:○
手軽さ :◎
総合評価:A

モランボンのエビチリソースは辛さを調節できるので、子どものいる家庭にぴったりです。
手軽さで高評価を得ました!

A 卵を加えてひと味違う仕上がりに 万城食品のネギと卵のエビチリ

万城食品
ネギと卵のエビチリソース 
実勢価格:213円
※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です
▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○
総合評価:A

万城食品は4製品中で唯一卵を加えて調理するタイプ。他とは違うおいしさを楽しめます。
甘さ控えめのすっきりした味でトマトのコクを感じます。卵が好きな人はもちろん、彩りに黄色をプラスしたいときもぜひ!

A ちょっとお高めな聘珍茶寮 酸味が好きな人におすすめ!

聘珍茶寮
干焼蝦仁 海老のチリソース炒め
実勢価格:464円 
▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○
総合評価:A

他製品は200円前後なのに対し、ちょっとお高めな聘珍茶寮の「干焼蝦仁 海老のチリソース炒め」。
酢がしっかり効いていて、エビチリというよりは酢豚のような味わい。価格に見合ったおいしさです。酸味が好きな人におすすめ!

以上、エビチリの素4製品でした。続いてエビマヨソースをご紹介します。

食品雑貨 炒めて和えれば完成! 子どもも大好きなエビマヨ味3選

エビチリと違い、エビマヨソースはエビを炒めて火を止めたらソースを和えるだけなので、より手軽にできちゃいます。甘じょっぱい味付けは子どもにも人気ですね。

エビマヨもエビチリと同じく下記の2項目をテストしました。

テスト項目はコチラ
①おいしさ
②手軽さ

それではエビマヨソース3製品の結果を見てみましょう。

A まろやかな甘さのトップバリュ あと引くおいしさです

トップバリュ
エビマヨソース
実勢価格:199円 
まろやかな甘さでコクがあり、後引くおいしさです。エビの臭みもなく、ぷりっと仕上がります。

▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○
総合評価:A

おいしさは文句なしの◎評価。今回一番おすすめのエビマヨソースです!

B評価 セブンプレミアムはマヨネーズを しっかり強めに感じます!

セブンプレミアム
エビマヨソース
実勢価格:192円 
▼テスト結果
おいしさ:△
手軽さ :○
総合評価:B

セブンプレミアムのエビマヨソースは、エビとのなじみがイマイチでした。マヨネーズの味が強めなので、マヨネーズ好きにおすすめしたい一品です。

B評価 モランボンのエビマヨソースは ソースとのからみがちょぴり残念…

モランボン
エビマヨソース 
実勢価格:197円 

▼テスト結果
おいしさ:△
手軽さ :○
総合評価:B

エビがソースとからみにくく、やや臭みを感じます。その点でおいしさ評価がマイナスとなりました。

以上エビマヨ3製品でした。最後は手軽にできるアヒージョの素を紹介します!

食品雑貨 おしゃれな一品がすぐ完成 アヒージョシーズニング4選

エビチリもエビマヨもいいですが、ときにはアヒージョはいかがですか? お酒のおつまみやパーティーの一品にぴったりです。アヒージョシーズニングとオリーブオイルがあれば手軽に作れますよ。

さっそくアヒージョシーズニング4製品をご紹介します。どれもおすすめできるものばかりですよ。

A レモンの風味は思ったより 控えめのハウス食品

ハウス食品
スパイスクッキング 塩レモンアヒージョ 
実勢価格:116円
※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です
製品名に「塩レモン」と入っていますが、レモン感はそこまでありませんでした。

A ガーリックがほのかに香る マイルドな味なハウス食品

ハウス食品
スパイスクッキング アヒージョ 
実勢価格:116円
※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です
にんにくも塩気も控えめで穏やかな味です。

A バランス良しですが やや甘みを感じるS&B

S&B	
SPISE&HERB シーズニングアヒージョ
実勢価格:118円 
※アマゾンのリンク先は10g×5個セットです。
全体的な味のバランスはいいですが、やや甘みを感じます。

A ガーリック好きには こちらがオススメです

ハウス食品	
アヒージョの素 
実勢価格:116円
今回の4製品の中では、一番にんにくがガツンと効いていました。

以上、アヒージョシーズニングでした。

最後にアヒージョにぴったりな冷凍シーフードの上手な解凍方法をお教えします!

食品雑貨 おぼえておきたい! シーフードミックスの解凍方法

冷凍物は解凍すると縮んで小さくなるし、あまりおいしくないから買わない、という人はいませんか? 価格が安定している冷凍シーフードミックスは、実は家計を助ける強い味方です。

ポイントは、ただの水ではなく海水の濃度くらいの塩水を使うこと。
これなら縮むこともないし、うま味も逃げません!

お手頃で手軽で便利なシーフードミックス。上手に解凍して日々のおかずにもっと活用しましょう。

以上、おすすめのシーズニングを各種ご紹介しました。好みのものを見つけて、家でももっと気軽に魚介を味わってくださいね!

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。
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