水があれば食べられる「アルファ米」おすすめランキング|食のプロ絶賛の非常食はどれ?
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高瀬 央樹
高瀬 央樹/Test by the360.life編集部
公開日: 2019年09月15日

水があれば食べられる「アルファ米」おすすめランキング|食のプロ絶賛の非常食はどれ?

災害などでライフラインが絶たれても、お腹は空いてしまうもの……。そんな時、非常食の備えがあれば安心です。主食として長期保存可能な「アルファ米」をストックしている人も多いのではないでしょうか。今回は、アルファ米5製品を徹底比較。おいしさとコスパでランキング化しました。

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ホーム これだけは押さえておきたい 非常食の基本

災害が起こると、電気やガス、水道などのライフラインが寸断されてしまうことがあります。場合によってはスーパーやコンビニも営業を停止してしまうこともあり、いつも通りの食事ができなくなってしまいます。このような"もしも"の事態の助けとなるのが非常食の備えです。非常食は美味しくない、というイメージがあるかもしれませんが、近年は美味しい製品が続々登場しています。まずは押さえておくべき非常食の基本をおさらいしましょう。

[基本1:食べたら買うを習慣化]

非常食は「ローリングストック」で賢く備蓄しておきましょう。非常食と意識せずに普段使いし、食べたら買い足すことを習慣化しておけば、期限切れの心配がありません。

[基本2:普段使いできる水を用意]
食料同様に重要なのが水。長期保存可能な水もありますが、お値段は高めですよね。水はネット通販でかなり安く買えるので、まとめ買いするのが正解。お安いペットボトルの水を、備蓄水かつ普段の飲料水として使うのが賢い方法です。

[基本3:ストック量の目安は72時間分]
被災してから支援物資が届くまでは約72時間といわれています。そのため少なくても3日分のストックを用意しておきましょう。

ホーム 非常食のアルファ米5製品を 食のプロが徹底比較しました

非常食のなかでも重要なのが主食です。主食には乾パンや缶詰のパンなどもありますが、日本の食卓にはご飯が欠かせませんよね。ということで、今回はアルファ米にスポットを当て、食のプロが同じ条件で5製品を実食。「おいしさ」「コスパ」を検証し、上位5製品をランキング化しました。

そもそもアルファ米って何?

ところで、アルファ米って、どんなお米かご存知ですか? 簡単に言うと、炊き上げたご飯を乾燥させたお米です。温めれば食べられるレトルト米と違って、そのままでは美味しく食べられません。水を加えるという一手間が必要になります。

尾西食品の公式HPによると、アルファ米のアルファとは、お米に含まれるデンプンの状態を示しているとのこと。お米の状態ではデンプンが消化されにくく、美味しくありません。加水・加熱すると、消化しやすく美味しいデンプンに変化し、これをアルファ化デンプンと言うそうです。

アルファ化デンプンはとても不安定なデンプンで、放置しておくとまた生のデンプンに戻ってしまいます。炊きたてのふっくらご飯が冷めるとポロポロになるのは、アルファ化デンプンが生デンプンに戻る現象です。この生デンプンを再加熱すると、再度アルファ化に変化して、ふっくらご飯に戻るというように、デンプンには興味深い特性があります。
アルファ米は、「加水・加熱によってアルファ化したデンプンを乾燥させると、アルファ化デンプンの状態を保持する」というデンプンの特性を活かした食品です。そこにお湯や水を加えると、煮炊きすることなく、やわらかく美味しいご飯ができあがる、というわけです。

それでは、いよいよランキングの発表です。なお、詳細な評価は3位までとし、4位以下は参考程度としてご覧ください。

記事1位BEST 噛むほどにおいしさを感じる 尾西の五目ごはん

尾西食品
尾西の五目ごはん
実勢価格:367円
内容量(できあがり):260g
戻し時間:60分(水)、15分(湯)
▼テスト結果
 総合評価:S
1位に輝いたのは尾西食品の「五目ごはん」。「おかずとともに食べている感覚になれる」とプロからも高評価を得ました。油揚げ、シイタケ、こんにゃくなど具材の味がしっかりしていて、完成度はかなりのもの。食べ飽きない味なので、備蓄ごはんのメインに据えたい一品です。
やさしい風味ですが、具がたっぷり入っていて食べ応え抜群! これ1食でも十分満足できます。

記事2位BEST 老若男女みんなの食欲をそそる マジックライス 梅じゃこご飯

サタケ
マジックライス
梅じゃこご飯
実勢価格:367円
内容量:260g
戻し時間:60分(水)、15分(湯)
▼テスト結果
 総合評価:A+
2位は子どもも喜ぶ味、と高評価を得たサタケ「マジックライス 梅じゃこご飯」。水の量を変えれば、リゾットとしても食べられます。
じゃこの風味に梅の酸味が加わり、食欲がそそられます。おにぎりにしても美味しいので、作った後もうまく使い回せそう。

記事3位BEST スパイシーで大人も納得 尾西のドライカレー

尾西食品
尾西のドライカレー
実勢価格:367円
内容量:260g
戻し時間:60分(水)、15分(湯)
▼テスト結果
 総合評価:A
「尾西のドライカレー」は、カレー味がしっかりしていてスパイシー。満足感が得られ、被災時の食事のアクセントになります。
スパイシーながら野菜の甘味が効いています。「ファミレスで出てもおかしくないレベル」とプロも絶賛です。

記事4位 コレを用意しておくと安心 IZAMESHI ごはん

杉田エース
IZAMESHI
ごはん
実勢価格:378円
内容量:280g
戻し時間:60分(水)、15分(湯)
▼テスト結果
 総合評価:B+
炊き込みご飯は美味しいけれど、やはり安心できるのは白米。「IZAMESHI ごはん」はお米の甘さやおいしさをちゃんと感じられます。少しパサつきがありますが、複数ストックしておきたい商品です。

記事5位 癒やしのケチャップ味 尾西のチキンライス

尾西食品
尾西の
チキンライス
実勢価格:367円
内容量:260g
戻し時間:60分(水)、15分(湯)
▼テスト結果
 総合評価:B+
「尾西のチキンライス」は、誰もが安心して食べられるケチャップ味。ちょっとチキンが物足りなく感じますが、やさしい味には癒やされます。
以上、アルファ米5製品のランキングでした。災害はいつ起こるかわかりません。お腹が満たされれば、気持ちも癒やされます。ローリングストックで賢く備えておきましょう。なお、リンク先の商品は別途送料が必要な場合があります。近所のスーパーなどで購入すれば、送料分お得になるかもしれません。

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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