おうちでカフェ風！ プロが教える定番＆世界のコーヒーアレンジレシピ12選｜初心者でも簡単に作れる手順つき

コーヒー好きの方が自分好みのコーヒーを淹れられるようになったら、次に試してほしいのがカフェのようなアレンジコーヒーです。

日本の喫茶店でもウインナーコーヒーといったレシピがあるように、世界の国々ではさまざまなコーヒーのアレンジレシピがあります。

ということで今回は、おうちでできる「世界のアレンジコーヒーの作り方」をプロに教わります。プロ直伝の12のレシピを元に、作り方の手順とコツもご紹介しますよ！

おうちでいろいろなアレンジコーヒーが作れるようになれば、今よりももっとコーヒーが好きになるはず。牛乳やホイップクリーム、シナモンなどを加えて、優雅なコーヒータイムを演出しちゃいましょう！ それではご覧ください。

オーストリアのウィーン発祥の飲み方である「アインシュペナー」。

喫茶店などにある「ウインナーコーヒー」はウィーンのコーヒーという意味ですが、実際にウィーンに「ウインナーコーヒー」はありません。当然と言われれば、当然。たしかに、わざわざ自国でウィーン風とは言いませんよね。

いわゆるウインナーコーヒーに近いと紹介されるのが、この「アインシュペナー」です。

ブラックコーヒーと1:1の分量でホイップクリームをたっぷりとのせる、デザートのような一杯。ガラスのコップに注ぐのが本場流のようですよ。

▼材料
ホイップクリーム：適量　
コーヒー：100ml
粉砂糖：適量

生クリームを泡立ててホイップクリームを作ります。

コーヒー100mlをカップに注ぎます。

注いだコーヒーの上に作ったホイップクリームを適量加えます。

最後に、ホイップクリームの上に粉砂糖を振りかけて完成です。

ホイップクリームは混ぜないのが本場の飲み方だそう。クリームの上にナッツを散らしても◎です。

フランスで好まれている「カフェ・オ・レ」。「カフェ」はコーヒー、「レ」は牛乳を意味します。

フランスの家庭の朝食では、この「カフェ・オ・レ」を飲むのが欠かせません。朝の目覚ましに濃いコーヒーを飲むと刺激が強いので、牛乳でやわらげて飲みやすくしています。

フランスではカップではなく、大きいお茶碗のようなカフェオレボールに入れて飲まれていて、パンを浸して食べるんだそうです。

▼材料　
コーヒー：100ml
牛乳：100ml

ハンドドリップでコーヒーを淹れます。

牛乳100mlを鍋に入れ、温めます。

コーヒーをカップに100ml注ぎます。

牛乳が温まったらカップに注ぎます。このとき、高い位置から勢いよく注ぐのがポイントです。

コーヒーとミルクの分量は1:1がベストです。

「ハニーカフェ・コンレーチェ」とは、はちみつの入ったカフェオレのことで、スペインで伝統的に飲まれている飲み物です。

日本では「ハニーラテ」や「ハニーミルクラテ」といった名前で知られています。本場スペインでは、エスプレッソで作られるのが一般的のようですが、日本ではドリップコーヒーで作られることも。

ハチミツ、ミルク、コーヒー、フォームドミルクの4層に分かれていることから、かき混ぜ具合でいろいろな味を楽しむことができます。

▼材料　
コーヒー：100ml
ハチミツ：15ml
牛乳：100ml
フォームドミルク：適量

ハチミツ15mlをカップに入れます。

カップに温めた牛乳を100ml注ぎます。

牛乳の上にフォームドミルクを適量加えます。

最後にコーヒーを泡を壊さないように注ぎます。

ハチミツがコクと風味をプラスしてくれ、また違ったコーヒーの味を知ることができます。

スパイスがほのかに香るインドのカフェオレが「マサラコーヒー」です。

インドでは、「マサラ」と呼ばれる香辛料をあらゆる料理に使います。料理だけでなく、ミルクティーに入れたりもします。

ナツメグやシナモン、クローブなどのスパイスとコーヒー、牛乳を混ぜて作ります。

▼材料　
コーヒー：100ml
シナモンスティック：約3㎝　
ナツメグ：少々
クローブ：2粒
牛乳：110ml

鍋にコーヒー100mlとシナモン、ナツメグ、クローブを入れて温めます。

グツグツしてきたら、弱火にして牛乳110mlを加えます。その後、沸騰しないように温めます。

こし器を使ってカップに注いだら、お好みで砂糖を入れましょう。

淹れるときはペーパーレスでOKです。チャイのような味わいが楽しめます。

「カルダモン」とは、インド原産のスパイス。独特の鋭い香りが特徴です。

中近東では、このカルダモンをコーヒーに香りづけして飲む習慣があり、カルダモンコーヒーでお客様をもてなすことが作法とされています。

カルダモンには消臭作用や消化を助ける働きもあるそうで、食後にぴったりの飲み物です。

▼材料　
カルダモン：適量
コーヒー：100ml

ペーパーを使ってコーヒーを抽出します。

コーヒー100mlをカップに注いだら、カルダモンをトッピングします。

香辛料の多い料理を食べた後にぴったりです。エキゾチックな香りを楽しんで！

ベトナムで飲まれているポピュラーなコーヒーが「ベトナムコーヒー」。

コーヒー豆の栽培がさかんなベトナムでは「ロブスタ種」の生産が主流で、苦味が強いというロブスタ種の特徴から、コンデンスミルクを入れて飲まれるようになったようです。

ひと口飲むと、コンデンスミルクの甘さがくせになります。

▼材料　
コンデンスミルク：10ml
エスプレッソコーヒー：60ml

コンデンスミルク10mlをカップに注ぎます。

そこにエスプレッソコーヒー60mlを注ぎます。

コーヒー豆は、しっかりとした深煎りの豆を使うのがおすすめです。

アーモンドミルクとアイスコーヒーで作る「アーモンドミルクラテ」。

アーモンドミルクは栄養価が高いことから美容や健康にもよいとされ、欧米諸国を中心に世界各国で飲まれています。

アーモンドの甘さとコーヒーの苦味のハーモニーがたまりません。

▼材料　
アーモンドミルク（市販）：80ml
アイスコーヒー：80ml
氷：適量

氷を入れたドリッパーに抽出したコーヒーを通して、アイスコーヒーを作ります。

アーモンドミルク80mlをグラスに注ぎます。

氷適量をグラスの高さまで入れます。

スプーンをクッションにしてアイスコーヒー80mlを静かに注ぎます。

アーモンドの風味がコーヒーの味わいを引き立てて、甘味と苦味のハーモニーが◎。

チョコレートドリンクのような「アイスモカジャワ」。

コーヒーにチョコレートソースを混ぜ合わせた、甘いスイーツのような飲み物です。

▼材料　
シュガーシロップ：15g
チョコレートソース：20g
牛乳：100ml
アイスコーヒー：45ml
氷、ホイップクリーム、ミント：適量

チョコレートソースと牛乳（40ml）をグラスに入れて混ぜます。

氷をグラスの高さまで入れ、シュガーシロップを入れたアイスコーヒーを45ml注ぎます。

②に牛乳を60ml入れます。

ホイップクリームを加え、チョコレートソースをかけてミントをのせたら完成！

チョコレートの香りが立ちのぼる、甘いスイーツのような1杯です。

コーヒーにスパイスを入れて飲む「スパイスコーヒー」は、モロッコではよく親しまれている飲み方です。

スパイスを入れると香りが引き立ち、寒い冬は体を温めてくれます。

▼材料　
コーヒー粉：13g
シナモンスティック：約4㎝
クローブ：1粒

シナモンスティック（約4cm）とクローブ1粒をコーヒー粉（13g）と一緒に入れてドリップします。

コーヒーカップに注いだら完成です。

シナモンやナツメグなど、気分に合わせて好みのスパイスを入れて楽しみましょう。

コーヒーにミントの葉を浮かべた「ミントコーヒー」。

頭をスッキリさせたいときに飲むとぴったりです。フレッシュなミントの香りで、あと味はスッキリさわやかです。

▼材料　
コーヒーシュガー：適量
コーヒー：100ml
ミントの葉：適量

カップにコーヒーシュガーを入れ、コーヒーを100ml注ぎます。

ミントの葉をコーヒーに浮かべます。

さわやかな後味で食後にいただくと、口の中がさっぱりします。

体を温めてくれるショウガをコーヒーと一緒にいただく「ジンジャーコーヒー」。

コーヒーとショウガの香りがよくマッチして、飲むと体がポカポカと温まり、ホットでもアイスでもスッキリさっぱりいただけます。

▼材料　
ハチミツ：適量
ショウガ：適量
アイスコーヒー：140ml
炭酸水：80ml
氷：適量

ハチミツとショウガ（千切り）でハニージンジャーを作ります。

ハニージンジャー（大さじ3）をグラスに入れ、氷をグラスの高さまで入れたら完成！

ジンジャーの刺激と炭酸のさわやかさが味を引き締めます。

カフェの定番メニューのひとつ、「アイスカプチーノ」。

「カプチーノ」とは、イタリアでよく飲まれているコーヒーで、陶器のコーヒーカップに入ったエスプレッソにクリーム状に泡立てた牛乳を加えた飲み物です。

今回は「アイスカプチーノ」のレシピをご紹介します。

▼材料　
アイスコーヒー：30ml
牛乳：60ml
フォームドミルク：大さじ4～6
氷：適量

グラスに牛乳を60ml入れます。

氷をグラスの高さまで入れます。

フォームドミルクを大さじ4～6ほど加えます

アイスコーヒーを30ml注ぎます。

クリーミーなミルクがコーヒーを包み込んで、まろやかな味わいです。

最後に、カプチーノやカフェラテを作る際に必要なフォームドミルクの作り方もご紹介します。

フォームドミルクを手動で作るのは時間もかかり手間ですが、クリーマーがあると短時間にきめ細かな泡が立てられるのでおすすめです。おすすめなのが、こちらのクリーマーです。

ハリオ(HARIO)
クリーマーキュート
実勢価格：1727円

ポットとセットになっている、ハリオのクリーマーキュート。鍋で牛乳を温め、スタンドを差し込み、スイッチを入れるだけで、40秒ほどで完成します。フタ付きなので牛乳が飛び散ることもない優れものです。

それでは、実際にクリーマーキュートを使って、フォームドミルクを作ってみましょう！

牛乳を入れた鍋を火にかけて温めます。

60～70℃まで温めた牛乳を容器に移します。70℃を超えると泡立たなくなるので注意！

容器の牛乳を撹拌します。ミルクフォーマーなら時間もかからず便利です。

きめ細かいフォームドミルクができました。少量の牛乳でもたっぷり作れるので、余ったら料理やデザートに添えて使い切ってください。

以上、プロが教えるカフェアレンジレシピ12選でした。材料が揃えば、どれも意外と簡単にできるものばかり。特にスパイス系が見つからない場合は、食品雑貨店のカルディかAmazonなどのネット通販で探してみてください。ぜひ一度、チャレンジしてみてくださいね！