ラップじゃダメ! 余った餃子は“アレして”タッパー冷凍が大正解でした
2018年07月28日(土)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
ラップじゃダメ! 余った餃子は“アレして”タッパー冷凍が大正解でした
今回は手作り餃子の最適な保存方法を検証してみました。いつも「ついつい餃子を作りすぎちゃう」「残りは適当に保存してます」という方はぜひ参考にしてみてください。
  • 餃子保存の“キモ”は
    粉と容器にありました
みなさん、手作り餃子の保存ってどうしてますか? 「とりあえずラップに包んで冷凍ちゃう」という方、多いかもしれませんね。それも悪くないと思いますが、より最適な方法を見つけるべく、今回は5種類の冷凍保存パターンを試しました。

一度冷凍保存した餃子を普通に焼いて、「味」と「食感」をチェックしました。また、そのパターンが手軽な方法かどうかも評価しています。

「餃子をいつでも美味しく食べたい!」という気持ちに共感していただけたなら、ぜひこのままお読み進めくださいませ!
  • 【保存パターン1】
    タネと皮を別々に保存
タネと皮を別々にラップで包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍してみました。
タネは水分が出て水っぽくなり、味が薄まってしまいました。皮も乾燥してイマイチな焼き上がりに……。
オススメ度:★☆☆☆☆
  • 【保存パターン2】
    生でフリーザーバッグに
皮でタネを包んで餃子の形にしたものを、そのままフリーザーバッグに入れて冷凍しました。
焼くとパリッと仕上がったのですが、フリーザーバッグだけではやや冷蔵庫のニオイが餃子に移ってしまい臭みを感じました。
オススメ度:★★☆☆☆
  • 【保存パターン3】焼いて
    ラップ+フリーザーバッグ
焼いてから1個ずつラップに包んで、フリーザーバッグに入れて冷凍しました。
再び焼いたら皮がしなっとしてしまいました。また1個ずつラップで包むのは手間がかかるので、あまりオススメしません。
オススメ度:★★☆☆☆
  • 【保存パターン4】
    焼いてフリーザーバッグに
焼いたものをラップに包まず、そのままフリーザーバッグに入れて冷凍しました。
カリカリ感や香ばしさに欠けますが、一度焼いてあるのでレンチンで食べることができます。お弁当などにはラクかもしれません。
オススメ度:★★★☆☆
  • 【保存パターン5】
    片栗粉+タッパー
生の餃子にたっぷりと片栗粉をつけて、ラップはせずタッパーに入れて冷凍しました。
この方法だと片栗粉で水分が閉じ込められるうえ、保存容器のおかげで形が保たれます。焼き面が平らになるのでジューシーに仕上がります。
オススメ度:★★★★☆

というわけで、餃子を冷凍保存する際は「パターン5」が一番オススメです。餃子に片栗粉をたっぷりとつけて、タッパーに並べて入れるだけ! ラップで包まなくていいので、手間もさほどかかりません。

手作り餃子が余ったら、ぜひこの方法を試してみてください!

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

オススメのコンテンツ

  • [保存容器]
    余ったパスタが湿気らない! “おしゃれ”に見える保存ケースで収納上手になりました
  • [保存容器]
    試してわかってしまった…無印良品の「がっかりキッチン」実名公開
  • [保存容器]
    LDKがガチで選んだ2018年のベスト保存容器(タッパー)は「エビス」でした!【総合結...
  • [保存容器]
    【保存容器】大苦戦の“ニオイ”検証、唯一の合格点はニトリでした[ニオイ移り19製品...
  • [保存容器]
    無印、ジップロック…、保存容器の最強はどれ? 19製品を徹底テストしました[導入編...
  • [保存容器]
    「これで100円!?」保存容器ならセリアで買うべき理由[使い勝手19製品テスト]
  • [保存容器]
    ジップロックでも無印でもない!11日後でもサラダ菜がシャキシャキだった保存容器は…
  • [保存容器]
    安くて優秀な「保存容器」は“あの”ホームセンターにありました
  • [保存容器]
    【IKEA・無印・100均】どれも同じじゃない? 保存ビン買って良いもの・ダメなもの
  • [保存容器]
    これがダイソーの本気…! 可愛くて使いやすい、108円のミラクル逸品を発見
  • [保存容器]
    【無印そっくり】お米ストッカーはAmazonベストセラーが本家超え!?
  • [保存容器]
    コスパ最強! ニトリのガラス保存容器が10製品中1位になった理由
  • [保存容器]
    5kg袋も全部入る! 米びつは「引き出し用」が断然おすすめなワケ
  • [保存容器]
    そのやり方、大変じゃないですか? カチカチ砂糖はコレで即サラッサラです!
  • [保存容器]
    「ジップロックがベスト」説は真実か…?【レンチンタッパーおすすめランキング】
  • [保存容器]
    ル・クルーゼにも負けない! ブランド風100均雑貨をガチ比較!
  • [ラップ・保存袋]
    1位クレラップの全真相! キッチンラップおすすめランキング10選[2019年]|100均で...
  • [ラップ・保存袋]
    「このラップ、すぐ破ける…」使うと手間が増える“がっかりキッチン用品”13選
  • [ラップ・保存袋]
    このクオリティで108円。セリアで話題の「ジャー風ジッパーバッグ」が侮れません!
  • [キッチンペーパー]
    【時短朝ごはん】ゆとりを作る鍵となる「調理シート」の意外な選び方
  • [その他のキッチン雑貨]
    こんな使い方アリ!? 無印のアクリル仕切り棚は“ひっくり返し”て使うんです
  • [その他のキッチン雑貨]
    100均レベルじゃない! ダイソーのお助け優秀キッチンアイテム8選
  • [キッチンペーパー]
    まさか! “焼肉の焦げ”がこんなカンタンに落ちるなんて…
  • [その他のキッチン雑貨]
    「魔法みたい!」誰かに言いたくなるニトリの珪藻土スプーン、ご存知ですか?