唐揚げだけじゃないんです! スーパーの鶏肉を激ウマにするなら…[おかずの素3製品比較]
2018年09月02日(日)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
唐揚げだけじゃないんです! スーパーの鶏肉を激ウマにするなら…[おかずの素3製品比較]
「今日のおかずは何にしよう?」ちょうどスーパーで鶏肉が安売りしていたら、ついでに“おかずの素”もいかがですか? 熟練の食のプロも驚いた、絶品おかずが手間なく手軽に作れちゃいますよ。ここでは鶏肉を使った、和風おかずの素3選をご紹介します!
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  • おかずの素を使えば楽チン!
    鶏肉の美味しいごちそうをどうぞ
今日は何が食べたい? と聞くと、やっぱり「お肉!」の声が多数ではないでしょうか。なかでも鶏肉は、子どもから大人までに愛され、なおかつコストパフォーマンスとしても優秀なお肉です。

スーパーなどで特売になることも多い鶏肉ですが、いざおかずを作るとなると、メニューがマンネリ気味になってしまいますよね。

そんな時におすすめなのが、鶏肉で作る「和風おかずの素」です。最近では、スーパー棚にずらりと並んでいる光景がよく見られるほど人気の調味料なんです。

「でもレトルトだし、本当に美味しく作れるの?」 と味が気になる皆さんに代わって、食と時短料理のプロに調理から味付けまでテストしてもらいました。評価項目とテスト方法は以下の通りです。

【ラクうま度】
すべてのおかずの素を、「ラクさ」「うまさ」の項目でチェックし、5段階の「ラクうま度」で採点しました。「ラク」さは、時短調理を専門とする田内しょうこさんと、主婦モニターさんに商品を一から作ってもらい、食材の用意、調理工程の手間などをチェックしています。「うまさ」は料理のプロが本格的な味かどうか、買ってもよいかどうかなどの観点から評価しました。

▼ご協力いただいたプロの方々はこちら。
(左)幸せ食生活ヒラメキスト・北山みどりさん
(中)科学する料理研究家・さわけんさん
(右)料理研究家・橋本加名子さん
(左)スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さん
(中)料理研究家・酒寄美奈子さん
(右)時短料理研究家・田内しょうこさん

それでは、絶品の鶏肉を使ったおかずの素のベストを発表します!
  • マイルドな甘酢のきいた
    さっぱり味!
    
ベストに選ばれたのは、「Cook Do」シリーズの「鶏肉と玉ねぎの甘酢あん用」。やさしい酸味と豊かな香りが楽しめるリンゴ酢に、こんぶだしのうま味が加わった豊かな味わいです。

酸っぱいのが苦手な人でも抵抗なく食べられます!
味の素
Cook Do きょうの大皿 
鶏肉と玉ねぎの甘酢あん用
実勢価格:168円
ラクうま度:★★★★★
※リンク先は5個セット
食欲のない時期でもペロリと食べられる甘酢あんは、一年中美味しく食べられる人気のおかずです。おかずの素を使わず、普通に作ってみようとすると……?

[普通に作った場合に必要な材料]
・鶏もも肉
・玉ねぎ
・ぶなしめじ
・砂糖
・醤油
・リンゴ酢
・食塩
・唐辛子
特別な食材は少ないものの、マイルドで香りのよい甘酢味を作るためにはリンゴ酢が必須です。しめて1542円かかりました。

[おかずの素を使えばこれだけでOK!]
・鶏もも肉
・玉ねぎ
・ぶなしめじ
・甘酢あんの素
味のバランスを取るのが意外とむずかしい甘酢味も、おかずの素を使えばバッチリ決まります。しめて750円!

材料費の安さも魅力ですが、もっとも利便性を感じたのは「味付けの失敗がない気軽さ」でした。
甘酢作りに必要な調味料がひと袋に。調理の難しい甘酢あんを用意する必要がないのがラク! 
「甘みと酸味のバランスがいいですね」と幸せ食生活ヒラメキストの北山みどりさん。しゃっきり玉ねぎに甘酢あんがなじみます。火を通した玉ねぎの甘みもプラスされてうま!
「酢豚にもピッタリな、まろやかな酸味です」と科学する料理研究家さわけんさん。ボリューミーな鶏もも肉でも、サッパリしているのでどんどん箸がすすみます。

お財布も子どもも喜ぶ、ラクうま度満点の鶏もも肉のおかずが簡単に作れました。これはぜひ買い置きしておきたいですね!

またこのCook Do「きょうの大皿」シリーズには、ほかにも高評価を得た鶏肉系のおかずの素がありました。それがこちら。
  • 甘さ控えめでスッキリ!
    ナスを使った甘酢炒めも絶品でした
こちらは甘さ控えめで完成度の高い、鶏肉とナスを使った甘酢炒めです。
味の素 
Cook Do きょうの大皿 
鶏肉となすの甘酢炒め用
実勢価格:159円
ラクうま度:★★★★★
※リンク先は5個セットです。
こちらもちょうどいい塩梅の甘酢を作らなくていいのが助かります。
甘さおさえめのさっぱりした甘酢味が、ナスと鶏肉の風味を引き締めてくれます。
「こちらの甘酢は酸味がしっかりしています」と幸せ食生活ヒラメキストの北山みどりさん。香り豊かなブレンド酢に、唐辛子がピリッときいたメリハリのある味つけです。長ネギをトッピングに加えてもいいですね!

また、ガーリックバターが好きな人は次のおかずの素もおすすめです。
  • 万人が大好きなバター醤油味
    ガリバタチキンはいかが?
味の素 
Cook Do きょうの大皿
ガリバタ鶏用
実勢価格:168円
ラクうま度:★★★☆☆
※リンク先は4個セットです。
ねぎの香りが鶏肉とマッチ! ガーリックバターがうま味をプラスしてくれます。

鶏肉メインのおかずの素は、さわやかな甘酢味の素が完成度高し! 甘酢味は家で作ると味のバランスを取るのがむずかしいだけに、おかずの素でラク~に味つけできるのがうれしいですね。あなたもぜひ一度お試しください。

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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