知ってた? 糖質制限中でも食べていい“美味しい麺”があるんです
2018年07月27日(金)
360.life編集部
360.life編集部/Test by MONOQLO編集部
知ってた? 糖質制限中でも食べていい“美味しい麺”があるんです
今やダイエットの主流となっている食事法「糖質制限」。でも、お肉が主菜になりがちで、お金がかかるのがネックですよね。そこでおすすめしたいのが「低糖質麺」。安いのに、野菜や肉と調理すれば豪華な一品が完成! 今回は買い置きにおすすめの麺をご紹 介します。
製品画像をクリックすると購入ページへ移動します。
  • 「低糖質麺買い置き」なら 
    激安&ガマンせず続けられる 
糖質制限の食事で思い浮かぶ食材といえば、お肉。でも、お肉が中心になると、どうしても食費がかさんでしまい、なかなかつづけられませんよね。

そんなお悩みをもつ人におすすめしたいのが「低糖質麺」。糖質を気にせず調理ができて、アレンジも効くので自炊にはもってこいなんです。今回は、食のプロが厳選した、安いのに美味しいおすすめの4アイテムをご紹介したいと思います。

ご協力いただいた食のプロはこちらの方です。
写真左: 料理家 風間章子さん
イタリアンレストランで6年間修行後、カフェの立ち上げ、雑誌やWeb などさまざまなメディアにて料理監修で活躍中。

写真右:科学する料理研究家 さわけんさん
イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に転身。料理を科学的、理論的に分析している。PB 製品にも精通。


それではさっそくご覧ください!
  • 【S評価】のどごしと食感がUP
    紀文「糖質0g麺 平麺」
Amazonのダイエット食品の中で、密かに注目され、評価が賛否分かれていた紀文の「糖質0g麺(平麺)」。こちら、今年2月に大幅リニューアルされ、より麺らしい食感になりました。

主原料は、おからパウダーとこんにゃく粉ですが、新しく配合したサイリウムハスクによって、ゴムっぽい食感からプルンとしたこんにゃくの食感になり、コシも感じられる麺に! 風間先生も「以前より食感も良くなり満足度が高くなりました!」と太鼓判を押しました。
紀文 
糖質0g麺(平麺)18パック 
実勢価格:3330円

カロリー20kcal 
糖質0g 
過去の評価は今ひとつでしたが、リニューアル後は、箱買いの価値あり! パックから出して、水を切るだけで食べられるので、温玉をのせで冷やしうどん風に。
平らなので、フォーに見立ててエビとニラと一緒にナンプラーベースで炒めればパッタイ風になります。


麺が太くなったので、フォー以外にも稲庭うどんなどにも代用しやすくなりました。「平麺はフォーの米麺にそっくり。 炒めても麺同士がくっつきません」と、さわけんさん。 
  • 【A評価】チャンプルーに最適
    紀文「糖質0g麺 丸麺」
糖質0g麺の丸麺は、中華麺風なので、炒めるとそうめんの食感にそっくりです。 いつものそうめんをおきかえるだけで、なんと糖質24.9gカットできちゃいます!
紀文 
糖質0g麺 (丸麺)18パック 
実勢価格:3330円

カロリー16kcal 
糖質0g
サラダチキンをそえて、冷やし中華風にするのもおすすめです。 
醤油と酒で炒め、ゴーヤと卵でチャンプルー風に。 でんぷんを使用していないので、麺がくっつかず、純粋に食材としても優秀です。 
  • 【B評価】まさかのミートソースも
    はごろもフーズ「CarbOFF」
糖質制限中は真っ先にNGのパスタですが、これなら食べても大丈夫です。

[低糖質ミートソース]
豚肉多めでやさしい甘さのトマトソースで、粉チーズをかければ大満足できる味わいです。いつものソースとおきかえると糖質8gカットできます。 
はごろもフーズ 
低糖質ミートソース 
CarbOFF 
120g×5個 
実勢価格:1319円  

カロリー150kcal 
糖質4.1g 
[低糖質パスタ]
低糖質パスタのポポロスパは、もちっと感は薄いですが、小麦を使用しながらも糖質半分なので、ソースと合わせても糖質30g程度と糖質量としては合格です。いつものパスタとおきかえると糖質42.8gカットできます。 
はごろもフーズ 
ポポロスパCarbOFF 
(低糖質パスタ)1.4mm 
240g×3個 
実勢価格:900円(300円/個) 

カロリー275kcal 
糖質26.7g 

※カロリーと糖質は1食100gあたり
「インスタントのねっとり感はありますが、糖質オフを感じさせません!」と料理家風間章子先生。


以上、自炊におすすすめの糖質オフ麺をご紹介しました。 糖質を抑えながらも美味しい食事が楽しめるのでぜひお試しくださいね!


ただ、過激な制限やダイエットは危険です。またやり方を間違えると、逆効果にもなってしまいます。次からご紹介する糖質制限の基本を知って、ただしく行うようにしましょう。
※糖質制限は多くの研究結果によって安全とされていますが、すべての人に等しく安全であるとは限りません。体調不良や、薬の服用中、持病がある人などは、はじめる前に必ず医師に相談してください。また、糖質制限をつづけても効果が出ない場合はすぐ中止して医師に相談してください。

糖質制限の基本については、糖質との付き合い方を指導している管理栄養士の先生にお話を伺いました。
管理栄養士 高杉保美先生
「脳活性」と「アンチエイジング」を専門とした管理栄養士。blogはこちら
  • 【糖質制限の基本①】糖質って?
    制限すると痩せるのはなぜ?
糖質制限とは、もともと糖尿病の予防・改善の食事療法から取り入れられたもの。炭水化物に含まれる糖質を3食・間食の中で控えると、体内のエネルギー回路が脂肪を燃やす方へつくられるため、痩せるというものです。

高杉先生によると「平日だけの制限でも効果が出た方がいますよ!」とのことで、激しい運動いらずで、忙しい人も取り組むことができます。


そもそも糖質とは……
食べ物に含まれる炭水化物から、食物繊維を抜いたものが「糖質」です。


では、糖質制限の痩せるしくみと、体重が落ちるイメージを見てみましょう。
糖質制限の目的は、エネルギーを得る回路を、糖だけではなく脂肪からも得る「ケトーシス状態」のカラダをつくること。個人差はありますが、1ヶ月程度で効果があらわれてきます。血糖値が安定してきたら、少量ずつ糖質を摂ると、再び体重が落ちるようになります。
  • 【糖質制限の基本②】糖質は
    1日何gまで食べていいの?
短期間で効果を得たいのであれば、糖質は1日60gに留めたいところ。甘くないご飯にも糖質は多く含まれていますので、代わりにタンパク質を多めに摂りましょう。もちろん1日120gからでも効果は期待できますので、徐々に減らしていくと良いかもしれませんね。
お茶碗一杯は、糖質50gです。また、「肉・魚:野菜=1:1で摂るのが基本の考え方です」と、高杉先生。
ちなみに、肉などのタンパク質の摂りすぎは、腎臓・内臓へのダメージになるのでご注意ください。
  • 【糖質制限の基本③】制限期間は
    細胞が入れ替わる3ヶ月が目安
糖質制限は、細胞が入れ替わる3ヶ月を目安に頑張りましょう。おおよそ1~2カ月で体重が減少してきて「じゃあ終わり」と中止してしまう人が多いのですが、体型を保つのに必要な期間となります。
スタイルキープするための期間が大事なんです!


でも、もし「途中でリタイヤしちゃいそう…」という人は、糖質制限向けの指導をしてくれるアプリや個別指導の栄養士に頼る手もありますので、活用してみてくださいね。

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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