S&BでもGABANでもない! イタリアンが超おいしくなるハーブの見分け方
2018年07月13日(金)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
S&BでもGABANでもない! イタリアンが超おいしくなるハーブの見分け方
ハーブって同じ種類でも意外とメーカーがあって、どれを選んだら良いのかわからない! そこで、使いやすくて入手もしやすいパセリとオレガノを、それぞれ4製品ずつ比較してみました。
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  • 同じでハーブでも
    メーカーで違いがあるんです
最近はスーパーのハーブコーナーも様々なメーカーの商品が充実していて、「どれを買えばいいのかわからない!」なんて思うことはありませんか? 

実際、同じハーブでも、メーカーや産地によって品質が違ってきますし、日差しや室温などの条件でもコンディションが一変します。たとえば同じバジルでもメーカーごとにこんなに差があります。
S&B
マスコットフーズ
朝岡スパイス
GABAN
色や葉の大きさにこんなに違いがあるんですね。それでは、どのメーカーのハーブが一番良いのでしょうか?
そこで今回は、スープやグラタン、彩りを添えるなど、様々な場面でよく使うパセリと、トマト料理やピザなど、イタリア料理によく使われるオレガノの2種類のハーブを人気4メーカーから選び、識者によるチェックで色・味・香りを比較してみました。

まずはパセリの結果からご紹介します。
  • お値段は高いけど
    買う価値大の「マスコットフーズ」
もっとも評価が高かったのはマスコットフーズのパセリでした。
マスコットフーズ
パセリ(5g)
実勢価格:356円
71.2円/1g

[評価はこちら]
:◎
:◎
香り:◎

パセリの特徴でもある苦みと旨味をしっかりと感じます。色も鮮やかでキレイ!
  • 朝岡スパイスのパセリは
    色と香りがとても良い
次に高評価だったのは朝岡スパイスのパセリです。
朝岡スパイス
パセリ(6.5g)
実勢価格 464円
71.4円/1g
[評価はこちら]
:◎
:○
香り:◎

色の鮮やかさはしっかり保たれています。旨味は感じられますが、もう少し適度な苦みがあってもよさそう。
  • 色はとってもキレイ!
    でも味と香りは平均的
次点はGABANのパセリです。
GABAN
パセリ(4g)
実勢価格 221円
55.3円/1g
[評価はこちら]
:◎
:○
香り:○

色味は鮮やかでキレイ。香りや形状は平均レベルでしたが、旨味や苦味は弱めでした。
  • ちょっと香りが青のりみたい?
    コスパは一番良いS&B
同じくC評価なのはS&Bのパセリでした。
S&B:パセリ:ハーブ
S&B
パセリ(3g)
実勢価格 162円
54円/1g
[評価はこちら]
:◎
:△
香り:○

パセリの持つ旨味が弱く、やや青のりのような重い香りが感じられます。色や形状はGOOD!

続いてはオレガノの比較です。
  • すべての評価がよかった
    マスコットフーズ
オレガノ編でも、もっとも評価が高かったのはマスコットフーズの製品でした。
マスコットフーズ
オレガノ
(フリーズドライ・4g)
実勢価格 540円
135円/1g
[評価はこちら]
:◎
:◎
香り:◎

フリーズドライで作られているタイプ。甘みがあり上品な風味が楽しめましたが、お値段はやや高め。
  • 味だけならマスコットフーズ
    より上でコスパが良い!
朝岡スパイスのオレガノは、味の評価が高かったです。お値段を考えるとこちらを選んでも良いでしょう。
朝岡スパイス
オレガノ(10g)
実勢価格 496円
49.6円/1g
[評価はこちら]
:◎
:◎
香り:○

爽やかな香りだけではなく、舌に感じられる甘みも。マスコットフーズ以上の味が評価できました。
  • 香りや味は良いけど
    色がちょっと惜しい
C評価だったのは、GABANのオレガノです。
GABAN:オレガノ:ハーブ
GABAN
オレガノ(5.5g)
実勢価格 297円
54円/1g
[評価はこちら]
:△
:○
香り:○

食べ慣れた親しみやすい香りはしっかり感じられますが、フレッシュ感はやや薄めでした。
  • S&Bのオレガノは
    ちょっと枯れたような香り?
S&Bのオレガノはちょっぴり残念な結果に。
S&B:オレガノ:ハーブ
S&B
オレガノ(3g)
実勢価格 162円
54円/1g

[評価はこちら]
:△
:△
香り:△

香りそのものは強めですが、やや枯れたようなフレーバーが。雑味も少し気になりました。


いかがでしたか? 高価格帯のマスコットフーズは上品な香りと鮮やかな色、舌触りのよさが特徴です。同じく高価格帯の朝岡スパイスは、マスコットフーズに比べ力強い香りが持ち味。S&BやGABANは、ハーブの種類によっては優秀なものもみられました。ぜひ、ハーブを選ぶ際の参考にしてみてください!

【ご協力いただいたプロの方はこちら】
料理研究家
佐藤わか子さん

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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