チキンライスの上で とろっと広がるのは?

チキンライスの上に乗っかったたまごをそーっとナイフで割れば、中から半熟卵がとろ~り現れる瞬間が最高に幸せな半熟オムライス!

お店で食べるようなふわとろオムライスを家でも作れたら……! と思うけど、コレがなかなか難しい。

そこで、どんな方法がキレイにおいしく作れるのかを、6パターンで検証してみました!

半熟度合いも 形も完璧な仕上がり!

半熟度合いも形も完璧な仕上がり! イメージ

[パターン1]
ボウルで半熟にする:◎

半熟度合いも形も完璧な仕上がり! イメージ2

一度ダマができない程度まで熱したたまごを、ボウルに移して予熱で半熟にする方法です。

手間はかかりますが、直火でないため焼きすぎることがなく、成功率が高い方法でした!

作り方

半熟度合いも形も完璧な仕上がり! イメージ3

フライパンでダマができるかできないかくらいに熱したたまごを、ボウルに移して予熱で半熟にします。

半熟度合いも形も完璧な仕上がり! イメージ4

半熟になったところで再びフライパンへ戻し、成形をします。半熟のため、すぐに巻きはじめられて簡単です。

半熟オムライスの 一般的な作り方で

半熟オムライスの一般的な作り方で イメージ

[パターン2]
ゴムベラでやさしく成形する:◯

半熟オムライスの一般的な作り方で イメージ2

次は半熟オムライスのスタンダードな作り方です。オムレツの中心まで火が通りきらないように、素早くオムレツを作ることが最重要!

巻くのに時間がかかると火が通り過ぎてしまうので、料理に慣れた人でも難易度が高いプロの技です。

作り方

半熟オムライスの一般的な作り方で イメージ3

オムレツを壊さないようやわらかいゴムベラを使用して、切り開くふわとろオムライスを作ります。

半熟オムライスの一般的な作り方で イメージ4

整形したら、フライパンを傾けてたまご焼きの要領でオムレツを転がすように成形していきます。

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トロッと感は 最高でした!

トロッと感は最高でした! イメージ

[パターン3]
ラップで成形する:◯

トロッと感は最高でした! イメージ2

半熟たまごを作り、ラップで成形する方法です。手を使えるためゴムベラを使うより形を作りやすかったのがGOOD。

ただラップが熱くなりすぎるので、注意が必要です。

作り方

トロッと感は最高でした! イメージ3

フライパンで、だし巻き玉子より少しゆるい状態で半熟卵を作り、ラップに乗せてくるみ、整形します。

トロッと感は最高でした! イメージ4

5秒おいたらフライパンに戻して、両面を焼きます。

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いわゆる普通の オムライスの巻き方で

いわゆる普通のオムライスの巻き方で イメージ

[パターン4]
半熟卵をチキンライスに巻く:◯

いわゆる普通のオムライスの巻き方で イメージ2

チキンライスをたまごで包む一番オーソドックスな方法です。手際よく半熟状態で巻きはじめればふわとろになります。慣れるまで何度か練習が必要かも?

作り方

いわゆる普通のオムライスの巻き方で イメージ3

半熟たまごを作ったら、手早くチキンライスをオン!

いわゆる普通のオムライスの巻き方で イメージ4

フライパンの上でチキンライスを包むように巻き込みますが、折りたたむと簡単です。

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全体に火が通り トロッと感がイマイチ

全体に火が通りトロッと感がイマイチ イメージ

[パターン5]
レンチングッズでオムレツを作る:△

スケーター:オムレツメーカー:ROR1:レンチングッズ

スケーター
オムレツメーカー ROR1
実勢価格:413円

レンチングッズで作ったオムレツを、チキンライスに乗せるという方法です。

形はキレイですが、完全に火が入ってしまい切ってもトロッとしなかったのが残念。

作り方

全体に火が通りトロッと感がイマイチ イメージ2

レンチンで作るオムレツメーカーを使って半熟オムレツを作ります。途中で一度よく混ぜるのがコツ。

全体に火が通りトロッと感がイマイチ イメージ3

できあがったオムレツを裏返しにし、チキンライスにのせるだけ! お手軽さは一番です。

これは果たして オムライス……?

これは果たしてオムライス……? イメージ

[パターン6]
スクランブルエッグをかける:△

これは果たしてオムライス……? イメージ2

トロトロのスクランブルエッグなら、チキンライスと相性が良いのでは? と試してみた方法。

しかし実際にはスクランブルエッグを作る工程で、他の方法より時間がかかってしまいました。

作り方

これは果たしてオムライス……? イメージ3

トロトロのスクランブルエッグは15分かけて作成。他の方法と比べると時間がかかります。

これは果たしてオムライス……? イメージ4

スクランブルエッグをチキンライスに巻きつけるようにかけて形を整えます。

ドロリとして成形がしやすく食感もまずまずでした。

いかがでしたでしょうか? 作るのが難しいふわとろオムライスは、一度直火から逃すのがコツ。ご紹介した方法で、ぜひおうちでもおいしいオムライスを作ってみてください!