【食器用洗剤】テスト雑誌『LDK』の最強おすすめランキング14選

毎年『LDK』編集部が本気でテストしている食器用洗剤。今回はその最新ランキングを全5回の連載形式ご紹介していきます。まず第1回となる本日はテスト方法の解説です。食器用洗剤を選ぶ上で見るべきポイントを解説します。

除菌をうたう14製品から最強の食器用洗剤を決定！

毎年恒例となっている、テストする女性誌『LDK』による食器用洗剤ベストランキング。

今年のテストのポイントは、ズバリ「除菌力」。LDK2017年1月号で行った「洗浄力」「泡立ち・泡もち」「手肌へのやさしさ」3つのテストに加え、専門機関の協力のもと「除菌力」テストを導入し、汚れも菌も落として、本当に食器がキレイになる洗剤を探しました。

TEST結果は全5回の連載形式で掲載

今回は予告編として、まずは本テストのポイント、そして今回エントリーした全14製品を紹介していきます。

スポンジにはトイレブラシと同じくらいの菌が潜んでいる！

「食べ物を扱う台所はキレイで当然！」と思いきや、じつは菌が棲みつきやすい格好の環境だってご存知ですか？とくに、食器洗い用のスポンジは雑菌だらけ。多くのスポンジに潜む一般生菌の数は、何と1億個以上といわれています。この数字、トイレブラシと同じかそれ以上なんです。

［スポンジについていた菌］

スポンジにちょっと残っている洗剤では、ほぼ除菌されていないという事実……！

キレイにしているつもりでも、じつはとっても汚いキッチンまわり。過去、総菜店などで発生したO-157は、食材の管理に問題はなく、調理器具についた菌が原因だと考えられています。

つまり、洗剤は「除菌できること」がとっても重要！そこで編集部では、ホントに良い洗剤の条件を以下に設定しました。

条件1：洗浄力
食器にこびりついた汚れや、油汚れのヌルヌルをいかに素早く、ラクに落とせるか。これは、食器洗いの手間が大きく変わります。

条件2：除菌力
スポンジやまな板に洗剤を広げて放置することで、菌をどれだけ除去できるか。キレイを保って食中毒を防ぎます。

条件3：泡立ち&泡もち
どれだけ快適な泡で食器を洗えるか。泡立ちや泡もちがいいと、洗剤をつぎ足すことなく洗い物ができます。

条件4：手肌へのやさしさ
どれだけ手肌への刺激を減らせるか。上記3条件が良くても、刺激が強い洗剤だとストレスになってしまいます。

以上の条件を検証するため、「洗浄力」「除菌力」「泡立ち」「手肌へのやさしさ」の4テストを行いました。各テストのポイントはこちらです。

【テスト①洗浄力】中華料理店の油まみれの食器1500枚を洗浄！

老舗中華料理やさんに協力いただき、実際に1週間お皿を洗いつづけるテストを敢行！油や米つぶのこびりつきなど、あらゆる汚れのついた食器を、洗剤1製品あたり100枚のお皿を洗い、汚れの落ちやすさをチェックしました。

協力いただいたのは、老舗の中華料理店さんです。

1製品あたり100枚も洗っていると、汚れの落ち方にハッキリ違いが見えました。

【テスト②除菌力】専門機関で菌を培養し、除去効果をチェック

専門機関の協力のもと、スポンジにいる菌と「大腸菌」と「黄色ブドウ球菌」などを培養し、これらの菌が各洗剤によってどれくらい除去できるか効果を検証しました。

［菌を培養］

菌を塗って、培養します。

［各洗剤を菌に塗布］

洗剤によって除去効果に差が出ました。以下ズームして見てみましょう。

こちらは除菌力が高い洗剤。洗剤まわりに菌がおらず、除菌できています。

一方除菌力の低い洗剤は、洗剤のすぐそばまで菌が繁殖しているのが分かります。

【テスト③泡立ち＆泡もち】同量の洗剤の泡に、油を垂らしてチェック

泡が立ってストレスなく洗えるかの「泡立ち＆泡もち」テストでは、スポンジに同量の洗剤を含ませたときの泡立ちと、そこに油を垂らしたときの泡の状態を評価しました。

［泡立ちチェック］

同じ量の洗剤をスポンジに垂らし、10回もみモコモコ具合をチェックします。

［泡もちチェック］

泡だったスポンジに、油を大さじ1垂らします。泡がしぼまなければ高評価になります。

【テスト④手肌へのやさしさ】洗剤の泡に油を垂らしてチェック

専門機関で肌への刺激を検証しました。手肌と同じタンパク質成分の卵白に、洗剤を混ぜ、6時間後に卵白がどれだけ濁ったかチェック。白く濁る洗剤ほど、刺激が強い傾向となります。

［洗剤を混ぜる前の状態］

洗剤を入れる前は、卵白は透明です。

［洗剤を混ぜ6時間たった状態］

こちらは刺激が弱い洗剤。透明さを保っています。

刺激が強い洗剤だと、たんぱく質が分解され白く濁ります。

以上が今回行った4つのテストになります。次は、テストした除菌をうたう洗剤・全14製品を一気にご紹介してまいります！

「除菌」をうたう全14製品どれがナンバーワンに？

2017年1月号でトップの「キュキュットハンドマイルドカモミールの香り」や、歴代ランキングの実力者「チャーミーVクイック」のほか、コンビニやスーパーのプライベートブランドなどもエントリー。この中からナンバーワンを決定していきます。

以下はあくまでもエントリーした製品です。ランキングではありませんのでご注意ください。

エントリー①
［中華の油汚れも落とせる？］