"めちゃ旨"な国産はちみつは？ 19製品を比較テスト
パンやパンケーキに塗るだけでなく、料理にも万能に使えるはちみつ。上白糖よりもカロリーが低くて低糖質であり、健康によいとされているのも人気の秘密なんです。
そこで今回は、ネットで売れている国産はちみつ19種類を比較してみることに。プロと実食し、手軽に食べられて一番旨いはちみつを探しました。
プロと実食！「味」「バランス」「リピート度」などでチェック
テストでは、ハチミツに詳しい料理愛好家の鈴木理恵子さんにご協力いただき、以下5項目をチェックしました。
テスト1：味の第一印象
一口目を食べたときに甘さや酸味が突出せず、おいしいと感じられるかをチェックしました。
テスト2：香り
蜜を採った花の香りがきちんと感じられ、食欲をそそるかを審査しました。
テスト3：のどごし
ハチミツがのどを通り抜けていく際の心地よさを点数化しました。
テスト4：バランス
甘さや酸味、粘度、香り、後味のバランスが取れているかを審査しました。
テスト5：リピート度
値段と品質が調和していて、自腹でも買うかを識者と編集部で採点しました。
それでは、テストで総合評価が高かったベスト5の5製品をご紹介します。
トーストにそのまま塗っても旨すぎ！「群馬県産 栃蜜」
小林養蜂園
群馬県産 栃蜜
500g
実勢価格：2200円
100gあたり：440円
▼テスト結果
味の第一印象：26/30点
香り ：18/20点
のどごし ：18/20点
バランス ：19/20点
リピート度 ：10/10点
合計 ：91/100点
甘さレベル：3/5
酸味レベル：3/5
粘土レベル：3/5
19製品中、見事ベストバイに輝いたのは小林養蜂園「群馬県産 栃蜜」でした。
この栃蜜は標高800〜1000mの金精峠や尾瀬の麓で採れたはちみつで、非加熱なので栃の花の深みのある香りがそのまま堪能できます。甘すぎないので、男性でも違和感なくそのまま食べられます。
溶けたバターなどと合わせると、全体から漂う深みのある香りとバッティングしてしまうので、クラッカーに塗るか、カマンベールチーズやブリーなどクセのないチーズに合わせるのが初心者向け。
また、青カビの香りと栃蜜の香りは相性がいいので、ブルーチーズにかけてもおいしいです。
ポイント：透き通るような黄金色は唯一無二！
小林養蜂園の栃蜜は、独特の透き通るような黄金色。少量を取ってみると透明度が高く、指先に少し付けてなめるとコクをさほど感じずさらっと食べやすいです。スプーン1杯口に入れると濃厚なコクを感じます。
テスト結果1：味の第一印象
甘さと酸味が突出しておらず、香りがふわっと漂うので栃の花の印象が強いです。味わうとじわじわと甘くなりますが、後味はすっきりしています。
テスト結果2：香り
これぞ栃の花！ カカオのような深みがある洗練された香りは、森林の広がりを感じさせます。この香りを生かした食べ方をしたいところです。
テスト結果3：のどごし
ミツがすっとのどを通っていった後、栃の花の香りだけが爽やかに残ります。後味にべたっとした甘みが残らないので、また食べたくなります。
テスト結果4：バランス
甘さ、酸味、粘度とともに香りと後味の爽やかさのバランスがすばらしいです。採れたてのフレッシュさも感じられ、汎用性も高いです。
テスト結果5：リピート度
単花蜜の個性とおいしさを再認識させてくれる完成度。栃の花の爽やかさに触れたくなったとき、また買いたくなるハチミツです。
瓶を開けた瞬間からビワの香りがする「愛媛県産 枇杷蜜」
藤田養蜂場
愛媛県産
枇杷蜜
180g
実勢価格：1998円
100gあたり：1100円
▼テスト結果
味の第一印象：23/30点
香り ：20/20点
のどごし ：18/20点
バランス ：17/20点
リピート度 ：10/10点
合計 ：88/100点
甘さレベル：4/5
酸味レベル：3/5
粘土レベル：4/5
2位の藤田養蜂場「愛媛県産 枇杷蜜」は、一口目から後味まで、杏仁豆腐のようなビワのいい香りが残る、個性がとても強いはちみつです。
デザートにそのまま食べるのもオススメ。ギリシャヨーグルトのように、酸味が薄くハチミツを楽しめるヨーグルトや、クリームチーズにかけると最高においしいです！
アカシアの香りがよく出ている「花のかおり 国産あかしあ」
水谷養蜂園
花のかおり
国産あかしあ
600g
実勢価格：5410円
100gあたり：901.7円
▼テスト結果
味の第一印象：22/30点
香り ：17/20点
のどごし ：18/20点
バランス ：18/20点
リピート度 ：7/10点
合計 ：82/100点
甘さレベル：4/5
酸味レベル：2/5
粘土レベル：3/5
3位の水谷養蜂園「花のかおり 国産あかしあ」は、これぞ「アカシア」という個性が際立つすばらしいはちみつでした。
アカシアのフルーティーな柔らかい香りが漂い、穏やかな酸味。一口目は強めに感じる甘みが、時間経過とともに果実のような味わいになり、とろりと溶けて後味は爽やか。洗練された深みのあるこの味を、まずはこのまま食べてみてください。
4位: 個性が強くてそのまま食べたい「花のかおり 国産花々の蜜」
水谷養蜂園
花のかおり 国産花々の蜜
600g
実勢価格：4330円
100gあたり：721.7円
▼テスト結果
味の第一印象：21/30点
香り ：16/20点
のどごし ：16/20点
バランス ：18/20点
リピート度 ：8/10点
合計 ：79/100点
甘さレベル：4/5
酸味レベル：4/5
粘土レベル：4/5
4位は水谷養蜂園「花のかおり 国産花々の蜜」。花束のような香りがして、酸味も甘さも強め。個性が強いのに、うまくまとめているのはさすがでした。このままか、クラッカーなどに付けて食べたいです。
5位: ゴージャスな香りを味わいたい「東京はちみつ No.1」
ラベイユ
東京はちみつ No.1 春の花々
125g
実勢価格：1836円
100gあたり：1468.8円
▼テスト結果
味の第一印象：21/30点
香り ：16/20点
のどごし ：15/20点
バランス ：17/20点
リピート度 ：7/10点
合計 ：76/100点
甘さレベル：4/5
酸味レベル：4/5
粘土レベル：5/5
5位のラベイユ「東京はちみつ No.1 春の花々」は、東京都西部に咲く桜、菜の花、藤などの百花蜜。粘度が高く、華やかな花の香りがすばらしいです。ジャスミンティーや紅茶に入れるのがオススメです。
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以上、国産ハチミツのおすすめ5製品の紹介でした。
1位の「栃蜜」、2位の「枇杷蜜」、3位の「国産あかしあ」は蜜源の個性が華やかに表れている、まさに単花蜜のお手本。ハチミツ好きなら一度は食べ比べてみたいところです。どれもレベルの高い製品ばかりだったので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。
