【コメダ風】小豆小町アイス、ジェリコのおすすめ再現レシピ│『LDK』が紹介
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the360.life編集部/Test by LDK編集部
公開日: 2021年08月29日

【コメダ風】小豆小町アイス、ジェリコのおすすめ再現レシピ│『LDK』が紹介

外出自粛で大好きなカフェにもあまり出かけなくなったという人も多いのでは? そこでカフェのプロが、スタバやコメダ、ドトールなど人気カフェ風のメニューを自宅で簡単に再現できるレシピを考えました。今回はコメダ珈琲店風「小豆小町アイス」と「ジェリコ」を紹介します!

テストする女性誌
LDK
インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。
日本カフェプランナー協会会長
富田佐奈栄 氏
日本カフェプランナー協会会長。佐奈栄学園学園長。カフェのスペシャリストとしてテレビ、雑誌、商品開発等で活躍。


※情報は『LDK』2021年8月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

キッチン 自宅でできた! カフェの人気メニュー再現レシピ

外出がままならない今日この頃。大好きなカフェ巡りもしばらくお休み……という方も多いかもしれません。

そこで今回は料理&カフェのプロが、「スターバックス」「タリーズ」「ドトール」「サンマルク」「コメダ珈琲」の人気5大カフェチェーンのフードメニューやドリンクを自宅で再現できるレシピを考案しました。

手軽にできるよう、材料はスーパーで調達できるもので調理も簡単。気分によって材料を替えたり追加したり、自分好みにアレンジを楽しめるのも魅力なんです。
今回は、日本カフェプランナー協会会長の富田佐奈栄さんに教えてもらったコメダ珈琲店風「小豆小町アイス」と「ジェリコ」のレシピを紹介します!

キッチン デザート感強めでもゴクゴクのめる! コメダ風「小豆小町アイス 桜(さくら)」

まず1つめのレシピは、コメダ風「小豆小町アイス 桜(さくら)」です。

少しずつ混ぜながら飲むことで、味を変えながら楽しめます。一見するとかなり甘そうですが、粒あんこと牛乳はやさしい甘さで、紅茶は爽やかなのでゴクゴク飲めます。

かのこ豆の食感も、口休めにピッタリ。アイスティーは、ミルクに合うアールグレイかウバを使いましょう。

<材料>※1杯分
・粒あんこ……52g
・牛乳……60ml
・氷……5~6個
・アイスティー
(アールグレイ、ウバ)……50ml
・ホイップクリーム……30g
・かのこ豆……適量
<作り方>
1:グラスにあんこと氷を入れる
グラスの中に粒あんこを入れます。その次に氷を入れる。粒あんこが一番底になるようにします。
2:牛乳をゆっくり注ぎ入れる
牛乳を、中の氷に当てるようにしながらゆっくり注ぎ入れます。牛乳が素早く冷やされます。
3:アイスティーをゆっくり注いでいく
アイスティーも、氷に当てるようにしながらゆっくり注ぎ入れます。牛乳とのグラデーションを作ります。
4:ホイップクリームとかのこ豆をのせる
ホイップクリームを好みの量盛りつけ、最後にかのこ豆をのせて飾りつけます。

富田佐奈栄 氏 日本カフェプランナー協会会長
富田佐奈栄 氏のコメント

黒蜜やきなこを上にかけて味変するのもオススメですよ

キッチン コーヒーとゼリーの新感覚ドリンク! コメダ風「ジェリコ 元祖」

2つめのレシピはコメダ風「ジェリコ 元祖」です。

ジェリー(ゼリー)の食感を楽しめる、コメダ独自のデザートドリンク。バニラアイスをチョコアイスに変えたり、生クリームを追加したりしてアレンジしてもいいでしょう。

<材料>※1杯分
A
 ・アイスコーヒー……300ml
・ゼラチン(板または粉) ……10g
・オレンジキュラソー ……適量(なくても可)

・氷……5~6個
・アイスコーヒー(ブラック)……60ml
・バニラアイスクリーム……適量
・ミント……1枚
<作り方>
1:Aを混ぜて冷やし、コーヒーゼリーを作る
Aの材料を混ぜて冷やし、コーヒーゼリーを作ります。取り出したらサイコロ状にカットしておきましょう。
2:コーヒーゼリーと氷をグラスに入れる
グラスの底から3分の1程度まで、カットしたコーヒーゼリーを入れます。その上に氷を入れます。
3:アイスコーヒーをグラスに注ぐ
アイスコーヒーを、氷に当てながら注ぎ入れます。これですぐに冷やされます。
4:アイスクリームやコーヒーゼリーをのせる
バニラアイスクリームとコーヒーゼリーをのせて、最後にミントをのせれば完成です!

キッチン ネットでも買える!コメダ珈琲店「コメダ特製 小倉あん」

コメダ珈琲店
コメダ特製
小倉あん
実勢価格:440円
お店でテイクアウトできるコメダ珈琲店「コメダ特製 小倉あん」は、普通のあんこと違い、粘度が高めでようかんのような味わい。パンに塗るとずっしりとした食感で、この味が好きな人も多そうです。

キッチン おすすめアイテム:パナソニック「ハンドミキサー MK-H4」

パナソニック
ハンドミキサー MK-H4
実勢価格:5855円

電源:交流100V 50/60Hz 共用
消費電力:80W
定格時間:15分
速度調節:3段切替
回転数:1:650回/分、2:820回/分、3:950回/分
本体サイズ:約W205×H185×D85mm
重量:約1.1kg
コードの長さ:1.9m
付属品:ビーター2本、収納ケース
生クリームを泡立てたり、材料を混ぜ合わせたり、何かと重宝するハンドミキサーはお菓子作りには欠かせないアイテムのひとつ。15製品をテストして1位に輝いたのが、パナソニック「ハンドミキサー MK-H4」です。

ハイパワーであっという間に泡立て完了。扱いやすさも優秀なおすすめ1台です。

▼ハンドミキサー15台比較の記事はコチラ!
以上、カフェの人気メニュー再現レシピとおすすめアイテムの紹介でした。市販品を使って作るので思ったより手軽にできます。おうちカフェ気分を楽しんでみてください!

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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