毎日続けられる「ずぼら弁当」レシピって?

毎日続けられる「ずぼら弁当」レシピって? イメージ

忙しい朝、限られた時間内に効率よく、かつおいしいお弁当をつくりたいですよね。そこで人気料理家のみなさんが教えてくれた、明日からでもマネしたい、毎日続けられる「ずぼら弁当」のレシピとコツをお伝えします。

今回は、動作のムダを省いて時短に導く「考えないお弁当」です!

「考えないお弁当」4つのポイント

管理栄養士の前田量子さんは、“お弁当づくりこそロジカルに”と提唱します。まずは「考えないお弁当」の4つのポイントを見てみましょう。

ポイント1:調味料はセットにしておく

塩やしょうゆなどの基本調味料、チューブタイプの薬味は小さめの容器にまとめておきましょう。粉末のだしやごまなどは小さい保存容器に入れておくと、袋から毎回出す手間が省けて使いやすくなります。

ポイント1:調味料はセットにしておく イメージ
使いたいときすぐとれる!

ポイント2:洗い物は極力減らす

材料や調味料を混ぜたり下味をつけたりするのには、ポリ袋を活用するのがオススメ。手が汚れず、洗い物も減らせます。買うときは必ず「食品用」と表示のあるポリ袋を選んでくださいね。

ポイント2:洗い物は極力減らす イメージ
混ぜる作業はポリ袋で効率アップ。

ポイント3:小さめサイズの耐熱容器を用意

お弁当作りには耐熱容器が便利です。主菜用には深めの大きめなもの、副菜用に小さめのものを用意しましょう。電子レンジ加熱や調味料を混ぜるのに使いやすく、洗い物もラクに。100均で揃えてもOKです。

ポイント3:小さめサイズの耐熱容器を用意 イメージ
おかずづくりに大活躍します!

ポイント4:少量の調理には卵焼き器を活用

お弁当用には小さめのフライパンや卵焼き器を使うのがおすすめ。卵焼き器は、野菜をゆでたり炒め物をするのにも活用できます。

ポイント4:少量の調理には卵焼き器を活用 イメージ
鍋や大きなフライパンは必要なし!

おすすめアイテム:パール金属の「ミニ卵焼き器」

プロが4製品を検証した結果、ベストに輝いたのがパール金属「ミニ卵焼きフライパン」です。一般的なものよりスリムなため、全体に火が通りやすく、菜箸で卵を寄せるのも簡単。厚みのあるふわふわの仕上がりで、高評価となりました。

おすすめアイテム:パール金属の「ミニ卵焼き器」 イメージ

パール金属
ミニ卵焼きフライパン
実勢価格:1404円

サイズ:8×18cm
※こちらはガス火専用です。IHには対応していません。
※Amazonはあわせ買い対象商品です

▼卵焼き器の比較記事はコチラ

それではレシピをご紹介します。今回は「カラーピーマンの肉詰め弁当」です!

15分で完成!「カラーピーマンの肉詰め弁当」

15分で完成!「カラーピーマンの肉詰め弁当」 イメージ

<調理時間:15分>

主菜 :カラーピーマンの肉詰め
副菜1:新じゃがと春キャベツのマヨマスタードサラダ
副菜2:豆苗ときのこのコンソメ蒸し


カロリー:715Kcal
たんぱく質:27.2g(1日の1/2以上)
野菜:180g(1日の1/2以上)

前田量子 氏
管理栄養士
前田量子 氏 のコメント

ピーマンは緑よりも色のあるほうが栄養価が高いんです!

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ

<材料>※1人分
カラーピーマン(赤・黄)……2個(正味60g)

A
豚ひき肉……100g
焼肉のたれ……小さじ1
水……大さじ1
片栗粉……小さじ2

B(ソース)
中濃ソース……小さじ2
トマトケチャップ……小さじ2

<作り方>
1:カラーピーマンは縦にカットし、ヘタとワタを取り除きます。

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ2

2:材料のAをポリ袋に入れてよく練り、1に詰めます。

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ3
よく練る。
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ピーマンに詰める。

※時短のポイント
ポリ袋の中でお肉を練ったら、端をはさみでカットし、絞り器のようにすると便利です!

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ5
ポリ袋の端っこをカット。

3:耐熱ボウルに肉詰めを入れてラップし、600Wの電子レンジで4分加熱します。

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ6

4:Bを混ぜて表面にぬり、冷めたらお弁当箱に詰めます。

レシピ1:カラーピーマンの肉詰め イメージ7

おいしさのコツ

冷めてもやわらかく、しっかり味になるように、合わせ調味料に水と焼肉のたれを入れています。片栗粉を入れると肉縮みを防ぎ、ピーマンからはがれてしまうことも防げます。

おいしさのコツ イメージ
冷めてもおいしく仕上がります!

レシピ2:新じゃがと春キャベツのマヨマスタードサラダ

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<材料>※1人分
新じゃが……1個(30g)
春キャベツ……30g
粒入りマスタード……小さじ1/2
塩、こしょう……各少々
マヨネーズ(低カロリータイプ)……小さじ1

<作り方>
1:新じゃがは厚さ1㎝の半月切り、春キャベツはざく切りにします。

レシピ2:新じゃがと春キャベツのマヨマスタードサラダ イメージ2
じゃがいもは半月切り。
レシピ2:新じゃがと春キャベツのマヨマスタードサラダ イメージ3
春キャベツはざく切り。

※時短のポイント
副菜1と、このあと紹介する副菜2の野菜類は、ここでまとめてカットしておくと作業効率アップです!

2:耐熱ボウルに水小さじ1(分量外)とともに1を加え、ラップをして600Wの電子レンジで1分20秒加熱します。

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小さじ1の水を加える。
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ラップしてレンチン!

取り出して小さめのザルに移して水けをとり、熱いうちに塩、こしょうと粒マスタードで和えます。

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水けを切ります。
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熱いうちに味付け。

3:冷めたらマヨネーズで和え、お弁当箱に詰めます。

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冷めたら和えて、完成です!

レシピ3:豆苗ときのこのコンソメ蒸し

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<材料>※1人分
豆苗……30g
しめじ……30g
コンソメ……1g

<作り方>
1:豆苗は3㎝幅にカット。しめじは石づきを取り除いてほぐします。

※時短のポイント
きのこも豆苗も洗う手間の少ない食材なので、下ごしらえがラクです!

レシピ3:豆苗ときのこのコンソメ蒸し イメージ2

2:耐熱ボウルに入れてコンソメをふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで1分20秒加熱します。

レシピ3:豆苗ときのこのコンソメ蒸し イメージ3
コンソメをパラパラ。
レシピ3:豆苗ときのこのコンソメ蒸し イメージ4
ラップしてレンチン!

3:取り出してよく混ぜ、冷めたらお弁当箱に詰めます。

レシピ3:豆苗ときのこのコンソメ蒸し イメージ5
よく混ぜたら完成!

3品15分で完成するオススメ手順

忙しい朝はスピードが肝心。この手順で作るのが最短です!

「主菜・ピーマン肉詰め」工程1~3 →「副菜1・新じゃが」工程1~2
→「副菜2・豆苗」工程1~3 →「主菜・ピーマン肉詰め」工程4
→「副菜1・新じゃが」工程3


効率的な調理ができるようになったら、夕飯作りにも生かせそうです。

以上、考えないお弁当レシピから「カラーピーマンの肉詰め弁当」の紹介でした。忙しい朝も最速15分で仕上がる栄養満点なお弁当。ぜひお試しください。

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