【鍋レシピ】和・洋・中で飽きない! アレンジ自在鍋ルールは?|『LDK』が紹介
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公開日: 2021年02月25日

【鍋レシピ】和・洋・中で飽きない! アレンジ自在鍋ルールは?|『LDK』が紹介

ステイホームが増え、ごはん作りを負担に感じた人も多いはず。そこで、雑誌『LDK』が料理のプロとごはん作りの面倒を休めるテクニックや商品を探しました! 今回は、鍋がマンネリ化してきた人必見、覚えておきたいアレンジ自在鍋3選です。

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インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。


※情報は『LDK』2021年2月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

キッチン すぐマネできる!ゆるっと休める家ごはん

家で過ごす時間が増え、毎日のごはん作りを負担に感じている人も多いのでは?

そんな人のために、献立から後片付けまでごはん作りの面倒をゆるっと休めるルールをお届けします。料理のプロと編集部が見つけたテクニックやグッズで、家ごはんをラクにしちゃいましょう!

キッチン 「鍋の具っぽい」食材じゃなくてもおいしくできる!

寄せ鍋風ではついついマンネリ化してしまうので、鍋っぽくない食材にあえて挑戦。つゆと食材をチェンジすれば、飽きずにラクうま鍋が食べられちゃいます!

ポイント:相性◎の「食材レール」を意識するだけ

鍋はおいしくて1品ですむからラクチン。でも、何となく作ると変わりばえしない料理でもあります。そこで普段使わないような食材で脱マンネリ! 一見意外な食材も実は鍋に合うんです。和、洋、中それぞれの「食材レール」を意識すれば鍋に頼りきれます!

それでは、和・洋・中の食材ルールに合わせて作るアレンジ自在鍋のアイデアを紹介します。

キッチン 【和】みそ豆乳ベースのルール

メイン食材
肉・魚など何を合わせてもOK!

ポイント食材
れんこん、しめじ、ねりもの、おくら など

カサ増し食材
水菜、春菊、大根、菜の花、冬瓜 など

トッピッグ
焼きもち、焼き油揚げ、みょうが、海苔、ゆず など

れんこんinで激変する「みそ豆乳鍋」

いつもの和風鍋も、みそと豆乳のスープ、一見意外なれんこんで激変。焼き油揚げや冬に余るもちを添えることで、香りも食感も楽しい鍋に! 油揚げはカリカリになるまで焼くのがポイントです。

キッチン 【洋】クラムチャウダーベースのルール

メイン食材
肉・魚など何を合わせてもOK!

ポイント食材
ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、トマト、アボカド、じゃがいも など

カサ増し食材
キャベツ、レタス、ブロッコリー、カリフラワー など

トッピッグ
トースト、黒こしょう、オニオンフライ、粉チーズ、バター、レモン など

クリームスープ鍋

「クリームスープ鍋」はサクサクのトーストで華やかに

缶詰のスープでできる簡単鍋。洋風食材を揃えれば、いつもの鍋を一気にイメチェンできます! ズッキーニやパプリカはクリーミーなスープとも相性バツグン。サクサクトーストをプラスすれば、見た目もより華やかにになります。

キッチン 【中】中華スープベースのルール

メイン食材
肉・魚など何を合わせてもOK!

ポイント食材
豆もやし、えのきだけ、きくらげ、ザーサイ など

カサ増し食材
チンゲン菜、小松菜、ほうれん草、豆苗 など

トッピッグ
とろろ、明太子、パリパリ麺、高菜、ごま油、ラー油 など

ふわふわが楽しい「とろろ明太子鍋」

中華スープの素は鶏ガラスープの素でもOK。明太子&とろろコンビをトッピングすれば、明太子が効いたふわふわ食感で飽きのこない鍋が完成。市販のパリパリ麺がいいアクセントになります!
以上、アレンジ自在鍋3選でした。

具材は和・洋・中の食材レールに合わせて選べば失敗しませんので、ぜひ試してみてください。

▼おいしい「鍋つゆ」「鍋の素」比べてみました!

キッチン 『LDK』2021年2月号

晋遊舎
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2021年2月号
650円
『LDK』2021年2月号では「休める家ごはん」を大特集。他にもさまざまなアイデアを紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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