【2021年】『LDK』テスト! 鍋の素おすすめランキング33。プロが実食採点
ランキング
the360.life編集部
the360.life編集部/Test by LDK編集部
公開日: 2021年01月26日

【2021年】『LDK』テスト! 鍋の素おすすめランキング33。プロが実食採点

スーパーなどで買える「鍋の素(なべのもと)」は種類も豊富で、いろいろな味が楽しめます。今回は、安くておいしい「鍋の素」を探して、人気33製品を徹底比較しました。結果はおすすめ順にランキングで発表しますので、選び方の参考にしてみてください。

料理家
風間章子 氏
料理家。調理師。イタリアンレストランで6年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。
テストする女性誌
LDK
インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。


※情報は『LDK』2021年1月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

食品雑貨 スーパーやコンビニで買えるおいしい「鍋の素」が知りたい!

寒くなってくると食べたくなるのが、体をポカポカ温めてくれる鍋料理。特に、切った具材を入れるだけでできあがる「鍋の素(=鍋つゆ、鍋スープ)」は、忙しいときの強い味方です。
加えて、今年は巣ごもり需要の高まりで、ストレートタイプ・濃縮タイプだけでなく、ひとり暮らしでも無駄なく使い切れるポーションやスティック、キューブタイプの鍋の素も売れています。

そこで今回は、スーパーやコンビニなどで購入できる「鍋の素」を検証することに。人気の鶏だし・和風だし・エスニック・変わり種の4カテゴリで、33製品を集めてプロと食べ比べ、この冬絶対に食べたいおすすめ鍋の素を探しました。

ちなみに、鍋の素の中でトップ人気を誇る「キムチ鍋」については、こちらの記事を参考にしてください。

食品雑貨 鍋の素33製品をプロの実食で本気採点!

今回のテストにあたって、スーパーやコンビニなどで購入できる鍋の素33製品を集結。料理家の風間 章子氏にご協力いただき、風間氏と雑誌・LDK編集部員、主婦モニターが実際に試食しました。

検証では野菜、鶏、豚、魚、豆腐を入れた鍋を実食して採点。採点は風間氏が行い、味の感想には主婦の意見も反映しています。

採点の評価基準はこちら!

[単体の味、鍋の素としての味をチェック:味の第一印象(30点満点)]
鍋の素単体のおいしさと、野菜や魚、肉などの味わいをきちんと引き出せる味つけかをチェックしました。

[製品名の素材を生かした味わいか:素材の味わい(15点満点)]
例えば「ゆず」と製品名にうたわれている場合、ゆずの味わいが感じられなかったら減点としました。

[食欲にとって香りはとても重要な要素:香り(20点満点)]
製品名にうたわれている具材の香りを感じられ、野菜や魚、肉の香りを邪魔しないかチェック。

[香りと味、後味のよさを採点:バランス(15点満点)]
香りと旨み、塩み、甘みといった味わいとのバランスや、後味のよさを全体的にチェック。

[おかずの調味料としても使えるか:汎用性(15点満点)]
鍋の素としてだけではなく、肉や野菜などを炒めるときの調味料としても使えるかをチェック。

以上の5項目をテストした結果は、「鶏だし」「和風だし」「変わり種・エスニック」の3つのジャンル別に発表します。また、採点の要素にはしていませんが、野菜、魚、肉との相性も表示していますので、鍋の素を買うときの参考にしてみてください。

それでは、鍋の素人気おすすめランキングをご紹介します。まずは「鶏だし」部門のランキングをどうぞ!

食品雑貨 鍋の素実食テスト1:鶏だし

1位 マルエ醤油「博多水炊きスープ」 90点

マルヱ醤油
博多 水炊きスープ
実勢価格:321円
内容量:700g
タイプ:ストレートつゆ
※Amazon・楽天は700g×12個の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 29点/30点
素材の味わい 19点/20点
香り 19点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 9点/15点
合計 90点/100点
鶏だし部門で1位となったのは、マルヱ醤油「博多 水炊きスープ」。食べた瞬間、検証斑全員が「おいしい!」と声をそろえた逸品。鶏がらの香りと旨みがたっぷりで、しょうががほどよく効いて体が温まります。
鍋つゆにとろみがあり、豆腐、白菜、鶏肉、白身魚と何を入れても抜群の味!
主張しすぎないやさしい味だから食が進み、あっという間に鍋が空に。しいたけ、豆腐とも合います!

2位 ミツカン「〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ」 86点

ミツカン
〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ
実勢価格:267円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 18点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 10点/15点
合計 86点/100点
2位はミツカン「〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ」。鶏のアミノ酸、昆布のグルタミン酸という旨み成分の相性のよさがよく表現された鍋つゆ。
水あめのほのかな甘みとだしがよく溶け合い、醤油の味わいもいい感じ。ほうれん草をたっぷり入れた常夜鍋にも。

同2位 もへじ「濃くて旨い鶏白湯鍋つゆ」 86点

もへじ
濃くて旨い鶏白湯鍋つゆ
実勢価格:298円
内容量:600g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 18点/20点
バランス 15点/15点
汎用性 9点/15点
合計 86点/100点
同2位はもへじ「濃くて旨い鶏白湯鍋つゆ」 。基本の塩味に、ほどよく効いたにんにくと後味の爽やかなしょうがで旨みが格段に上がっている白湯。甘みがある鶏つくねとの相性が抜群です。
白菜、豆腐、ねぎをたっぷり入れて召し上がれ! シメはちゃんぽん麺で。

4位 味の坊「南部鶏だし鍋スープ」 85点

味の坊
南部鶏だし鍋スープ
実勢価格:321円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 18点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 10点/15点
合計 85点/100点
4位は味の坊「南部鶏だし鍋スープ」。チキンブイヨン、こんぶエキス、かつお節といっただしがうまく調和した白湯スープです。
味が濃いめなので、水菜や白菜をたっぷり入れて白身魚や鶏肉を入れるとおいしいです。シメはラーメンがオススメ!

5位 キッコーマン「よせ鍋つゆ 鶏がら塩」 83点

キッコーマン
よせ鍋つゆ
鶏がら塩
実勢価格:213円
内容量:500ml
タイプ:濃縮
※Amazon・楽天は500ml×3本の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 27点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 15点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 12点/15点
合計 83点/100点
5位はキッコーマン「よせ鍋つゆ 鶏がら塩」。つゆをそのまま飲んでもやさしい塩みと適度な甘みで、鍋つゆとしてバランスがいい味です。
鍋つゆとしてはもちろん、五目焼きそばや八宝菜、炊き込みご飯などに使っても鶏がらのだしがいい仕事をしてくれます!

同5位 無印良品「手づくり鍋の素 サムゲタン鍋」 83点

無印良品
手づくり鍋の素
サムゲタン鍋
実勢価格:290円
内容量:200g
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 25点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 18点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 8点/15点
合計 83点/100点
同5位は無印良品「手づくり鍋の素 サムゲタン鍋」 。本場サムゲタンのような高麗人参の香りはないですが、鶏の旨みと香味油の香りがとてもよく合っており、「サムゲタンらしさ」はきちんと表現されています。
後味にしょうががよく香り、ちゃんぽん麺とも合います。

7位 モランボン「コク旨スープがからむ至福のゆず醤油 鍋用スープ」 82点

モランボン
コク旨スープがからむ至福のゆず醤油
鍋用スープ
実勢価格:300円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 25点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 18点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 8点/15点
合計 82点/100点
7位はモランボン「コク旨スープがからむ至福のゆず醤油 鍋用スープ」。2020年9月のリニューアルで増量された国産ゆず皮ペーストは、香りが抜群! 
上品な酸味で醤油もマイルドなので子どもも好きな味。鶏の旨みとコクもあり、豚肉も合う味つけ。ほっとするおいしさです!

8位 エバラ食品「なべしゃぶ 鶏がら醤油つゆ」 78点

エバラ食品
なべしゃぶ
鶏がら醤油つゆ
実勢価格:321円
内容量:100g×2袋
タイプ:濃縮
※Amazonは100g×2P×4袋の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 15点/20点
香り 16点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 9点/15点
合計 78点/100点
8位はエバラ食品「なべしゃぶ 鶏がら醤油つゆ」  。「なべしゃぶ」は、つけだれいらずのしゃぶしゃぶのこと。味が濃いので野菜も肉も煮込まず、ひと煮立ちさせる程度にするのがおいしさのコツ。
にんにくが効いて旨みたっぷり。後味の米酢と辛みのバランスがいいです!

9位 ヤマキ「地鶏だし塩鍋つゆ」 75点

ヤマキ
地鶏だし塩鍋つゆ
実勢価格:300円
内容量:700g
タイプ:ストレートつゆ
※Amazonはパントリー対象商品です
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 17点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 8点/15点
合計 75点/100点
9位はヤマキ「地鶏だし塩鍋つゆ」 。やや甘みが強めですが、しょうがと玉ねぎの香りで引き締まった後味。穏やかな塩みで、豆腐がとてもおいしくいただけます。
鶏肉とも白身魚ともよく合い、シメにラーメンを入れるとかなりのおいしさ!

10位 にんべん「だしが世界を旨くする こくみ醤油 鍋スープ」 71点

にんべん
だしが世界を旨くする
こくみ醤油 鍋スープ
実勢価格:300円
内容量:30ml×4袋
タイプ:濃縮
※Amazonは30ml×4袋×5個の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 12点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 10点/15点
合計 71点/100点
10位はにんべん「だしが世界を旨くする こくみ醤油 鍋スープ」 。鶏よりもかつお節の旨みが勝っています。やや甘めで、めんつゆに近い味ですが、甘みと塩みのバランスのよさはさすが。
うどんすきにして卵を入れるか、じゃがいもと豚肉で肉じゃが風鍋にするとおいしいです!

同10位 ミツカン「こなべっち 地鶏昆布だし鍋つゆ」 71点

ミツカン
こなべっち
地鶏昆布だし鍋つゆ
実勢価格:289円
内容量:22g×4個
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 21点/30点
素材の味わい 15点/20点
香り 15点/20点
バランス 10点/15点
汎用性 10点/15点
合計 71点/100点
同10位はミツカン「こなべっち 地鶏昆布だし鍋つゆ」 。ミツカン「〆まで美味しい」の地鶏昆布だし鍋つゆとほぼ同じ味ですが、こちらのほうがやや塩みが強めです。
白菜、水菜、ねぎなどの野菜をたっぷり入れると、白身魚や鶏の旨みが生きます。

12位 みなさまのお墨付き「鍋つゆ 生姜香る鶏白湯」 71点

みなさまのお墨付き
鍋つゆ
生姜香る鶏白湯
実勢価格:203円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 18点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 12点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 8点/15点
合計 67点/100点
12位はみなさまのお墨付き「鍋つゆ 生姜香る鶏白湯」 。やや塩みが強めですが、しょうがが全体の味をよくまとめている白湯です。しょうががよく効いているので、白身魚が臭みなく食べられます。
塩みがやや強いので、白菜や水菜をたっぷり入れて。シメは麺類が合う!

13位 ヤマサ醤油「ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ 生姜香るまろやか白湯」 65点

ヤマサ醤油
ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ
生姜香るまろやか白湯
実勢価格:321円
内容量:80g×2袋
タイプ:濃縮
※Amazonは80g×2袋×8個の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 19点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 15点/20点
バランス 8点/15点
汎用性 7点/15点
合計 65点/100点
13位はヤマサ醤油「ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ 生姜香るまろやか白湯」 。豚肉のしゃぶしゃぶ用の鍋つゆなのでしょうがないのですが、白湯のコクがあまりありません。
シメにラーメンを入れても、少し味とコクが物足りない感じ。しょうがが効いておいしくまとまっているのに残念です。

14位 味の素「鍋キューブ 濃厚白湯」 57点

味の素
鍋キューブ
濃厚白湯
実勢価格:278円
内容量:9.1g×8個
▼テスト結果
味の第一印象 17点/30点
素材の味わい 10点/20点
香り 15点/20点
バランス 7点/15点
汎用性 8点/15点
合計 57点/100点
14位は味の素「鍋キューブ 濃厚白湯」 。即席塩ラーメンのスープのような、アミノ酸系化学調味料たっぷりの味。女性は苦手な人も多いですが、男性は好きな味。
パクチーやごま油、ナンプラー、レモン汁とラーメンを入れるとタイ風ラーメンになります。

15位 味の素「鍋キューブ 鶏だし・うま塩」 53点

味の素
鍋キューブ
鶏だし・うま塩
実勢価格:278円
内容量:7.3g×8個
タイプ:キューブ
※Amazonはパントリー対象商品です
▼テスト結果
味の第一印象 18点/30点
素材の味わい 10点/20点
香り 12点/20点
バランス 7点/15点
汎用性 6点/15点
合計 53点/100点
15位は味の素「鍋キューブ 鶏だし・うま塩」 。同ブランドの「濃厚白湯」より油分が少ないからか、塩みの角が立っています。
かなり塩みが強いので、ラーメンなどの麺類よりもご飯をたっぷり入れて雑炊にしたほうがおいしいです。水菜や白菜、ねぎも多めに。

同15位 エバラ食品「プチッと鍋 ちゃんこ鍋」 53点

エバラ食品
プチッと鍋
ちゃんこ鍋
実勢価格:257円
内容量:23g×6個
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 17点/30点
素材の味わい 10点/20点
香り 12点/20点
バランス 8点/15点
汎用性 6点/15点
合計 53点/100点
同15位はエバラ食品「プチッと鍋 ちゃんこ鍋」 。味の第一印象は、旨みが弱く塩みが強め。香りも弱く、鶏の旨みよりもアミノ酸系化学調味料の味が強いです。
鶏を味わいたいなら手羽元などだしがよく出る部位を入れ、レモンや米酢で味をまとめるといいです。

17位 東洋水産「お鍋にポン 鶏だし塩鍋つゆ」 52点

東洋水産
お鍋にポン
鶏だし塩鍋つゆ
実勢価格:105円
内容量:5.0g×6個
※Amazonはパントリー対象商品です
▼テスト結果
味の第一印象 17点/30点
素材の味わい 10点/20点
香り 10点/20点
バランス 7点/15点
汎用性 8点/15点
合計 52点/100点
17位は東洋水産「お鍋にポン 鶏だし塩鍋つゆ」 。2020年8月に味をリニューアルしたとのことですが、後味にデキストリンの苦みある甘みが来てしまい、鍋つゆとしてはイマイチ。
しいたけやしょうがなど、旨みのある具材をたくさん入れないと少し厳しい味です。

食品雑貨 鍋の素実食テスト2:和風だし

1位 にんべん「だしが世界を旨くするうまみ塩 鍋スープ」 90点

にんべん
だしが世界を旨くする
うまみ塩 鍋スープ
実勢価格:300円
内容量:30ml×4袋
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 28点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 19点/20点
バランス 15点/15点
汎用性 10点/15点
合計 90点/100点
和風部門1位はにんべん「だしが世界を旨くする うまみ塩 鍋スープ」。かつお節とあご、さばを使っただしのまとまりはにんべんならでは。何を入れてもおいしい、文句なしのベストバイ!
後味のキレにつながる程度の隠し味にしょうがと酢を巧みに使い、塩みとほのかな甘みもさすがです。
白身魚や鶏肉、ねぎ、キノコ類をたっぷり入れると、それぞれの旨みが溶け合ってさらにおいしくなります。子どもと食べたい鍋です。

2位 にんべん「だし鍋つゆ 寄せ鍋醤油味」 85点

にんべん
だし鍋つゆ
寄せ鍋醤油味
実勢価格:300円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
※Amazonは750g×4袋の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 18点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 10点/15点
合計 85点/100点
2位はにんべん「だし鍋つゆ 寄せ鍋醤油味」。かつお節のだしがすごく効いていて、醤油の旨みと砂糖の甘みがうまく合わさった鍋つゆです。(※鶏がらだしも入っていますが、ほぼ感じられず醤油とかつお節の風味が強いので「和風」にしています)
甘みがかなり強いので、鶏肉や白身魚、長ねぎ、水菜、白菜、豆腐をたっぷり入れて、シメは日本そばがオススメです。

3位 エバラ食品「なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ」 83点

エバラ食品
なべしゃぶ
柑橘醤油つゆ
実勢価格:321円
内容量:100g×2袋
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 18点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 8点/15点
合計 83点/100点
3位はエバラ食品「なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ」。ゆずとすだちの爽やかな香りとまろやかな酸味がごま油の旨みと香りによく溶け合っています! 
ポン酢ほど尖った酸味ではないので昆布だしもきちんと味わえますし、豚肉やブリのしゃぶしゃぶに最適です!

4位 エバラ食品「なべしゃぶ 牛だしつゆ」 81点

エバラ食品
なべしゃぶ
牛だしつゆ
実勢価格:321円
内容量:100g×2袋
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 26点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 18点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 7点/15点
合計 81点/100点
4位はエバラ食品「なべしゃぶ 牛だしつゆ」 。醤油とリンゴ酢、レモン果汁のバランスがよく、後味をにんにくとよく効いたブラックペッパーが引き締めてくれます。
豚肉やブリのように、脂がのった食材のしゃぶしゃぶに最適。シメはラーメンが合います!

5位 ヤマサ醤油「ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ かつお香る和風一番だし」 79点

ヤマサ醤油
ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ
かつお香る和風一番だし
実勢価格:321円
内容量:80g×2袋
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 22点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 17点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 10点/15点
合計 79点/100点
5位はヤマサ醤油「ぱぱっとしゃぶっと肉鍋つゆ かつお香る和風一番だし」 。かつお節とさば節、昆布のだしがよく効いていて、香りがとてもいいです。安い豚コマ肉をしゃぶしゃぶにしてもおいしいのにはびっくり! 
甘みも控えめで白身魚とも合います。シメは卵とご飯で雑炊にすると最高!

6位 味の素「鍋キューブ 鯛と帆立の極みだし鍋」 77点

味の素
鍋キューブ 
鯛と帆立の極みだし鍋
実勢価格:278円
内容量:9.0g×8個
タイプ:キューブ
※ Amazonは9.0g×8個×3個の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 17点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 10点/15点
合計 77点/100点
6位は味の素「鍋キューブ  鯛と帆立の極みだし鍋」。鯛と帆立の香りがよく、強すぎない甘みと塩みが醤油の味を引き立てます。肉や白身魚と相性抜群です。
水菜や豆腐をたっぷり入れた鍋はもちろん、炊き込みご飯やお吸い物も作れる調味料として便利に使えます。

7位 ダイショー「蟻月監修 白のもつ鍋つゆ」 76点

ダイショー
蟻月監修 白のもつ鍋つゆ
実勢価格:321円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
▼テスト結果
味の第一印象 25点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 17点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 6点/15点
合計 76点/100点
7位はダイショー「蟻月監修 白のもつ鍋つゆ」。入れる肉はもつ一択ですが、にんにくがよく効いていて「もつ鍋」としての完成度が高いです。
もつ、ニラ、豆腐、ごぼう、キャベツを入れるだけで、スタミナたっぷりの本格派のモツ鍋がすぐにできます。

8位 エバラ食品「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」 74点

エバラ食品
プチッと鍋
あさりとホタテの旨塩鍋
実勢価格:267円
内容量:21g×6個
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 17点/20点
バランス 13点/15点
汎用性 7点/15点
合計 74点/100点
8位はエバラ食品「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」 。あさりとホタテの旨みがきちんと表現されており、貝のほろ苦さも堪能できます。
穏やかな塩みでだしをきちんと味わえますし、かすかな酸味でまとまった味。ボンゴレスパゲッティなどの味つけにも使えます。

9位 キッコーマン「発酵だし 鴨だし鍋つゆ」 71点

キッコーマン
発酵だし
鴨だし鍋つゆ
実勢価格:300円
内容量:170g×2袋
タイプ:濃縮
※Amazonは170g×2袋×4個の商品ページです
▼テスト結果
味の第一印象 19点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 16点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 8点/15点
合計 71点/100点
9位はキッコーマン「発酵だし 鴨だし鍋つゆ」 。「鴨だし鍋」なので当たり前なのですが、鍋つゆとして考えるとかなり甘いです。
鴨南蛮そばのおいしいつゆと考えて、具材も鴨肉や、1度焼いて香りを高めたねぎ、しいたけなどを入れましょう。シメは日本そばで!

10位 セブンプレミアム「焼きあごだし 鍋つゆ」 70点

セブンプレミアム
焼きあごだし
鍋つゆ
実勢価格:257円
内容量:23g×6袋
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 16点/20点
バランス 10点/15点
汎用性 7点/15点
合計 70点/100点
10位はセブンプレミアム「焼きあごだし 鍋つゆ」。 あごのほろ苦さがきちんと表現されており、香りも素晴らしいです。
やや塩みが強めなので、水菜や白菜、豆腐をたっぷり入れて白身魚の鍋にするのがオススメ。シメは太めのうどんを入れるとおいしいです!

11位 ヤマキ「豚しゃぶ 野菜鍋つゆかつお」 69点

ヤマキ
豚しゃぶ
野菜鍋つゆかつお
実勢価格:300円
内容量:750g
タイプ:ストレートつゆ
※Amazonはパントリー対象商品です
▼テスト結果
味の第一印象 19点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 17点/20点
バランス 9点/15点
汎用性 8点/15点
合計 69点/100点
11位はヤマキ「豚しゃぶ 野菜鍋つゆかつお」。2020年7月にリニューアル。かつお節の香りと旨みが前面に出ていて、醤油もよく効いています。
還元水飴の甘みがかなり強いので、豚肉と野菜は煮込むよりも湯がく程度にしたほうがおいしいです。

食品雑貨 鍋の素実食テスト3:変わり種・エスニック

1位 無印良品「手づくり鍋の素 ビスク鍋」 81点

無印良品
手づくり鍋の素
ビスク鍋
実勢価格:290円
内容量:200g
タイプ:濃縮
▼テスト結果
味の第一印象 25点/30点
素材の味わい 18点/20点
香り 16点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 8点/15点
合計 81点/100点
変わり種・ エスニック部門1位は、無印良品「手づくり鍋の素 ビスク鍋」牛乳で薄めます。トマトペーストとにんにく、エビの旨みたっぷりのアメリケーヌソースが合っています! 
牛乳を加えることでコクも出て食べ飽きません。シメはチーズとご飯を入れてチーズリゾットやフランスパンを入れて煮ても激ウマです!
フランスの定番スープ・ビスクを鍋つゆにする発想はさすが無印良品。牛乳で薄めることでコクが出て、白身魚やエビ、あさり、ほたてなどの魚介類がぐっとおいしくなります。

2位 無印良品「手づくり鍋の素 胡麻味噌担々鍋」 72点

無印良品
手づくり鍋の素
胡麻味噌担々鍋
実勢価格:290円
内容量:200g
▼テスト結果
味の第一印象 22点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 15点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 7点/15点
合計 72点/100点
2位は無印良品「手づくり鍋の素 胡麻味噌担々鍋」。練りごまの香りと旨みがとてもよく、醤油、味噌、豆板醤とごま油が全体をまとめています。
いわゆる火鍋とは異なりそこまでは辛くはありません。専門店で食べるタンタンメンのスープのような味で、豚肉、ニラ、しいたけと相性抜群。シメはもちろん、ラーメンで!

3位 モランボン「コク旨スープがからむ悪魔の肉鍋用スープ」 71点

モランボン
コク旨スープがからむ
悪魔の肉鍋用スープ
実勢価格:311円
内容量:750g
▼テスト結果
味の第一印象 20点/30点
素材の味わい 15点/20点
香り 14点/20点
バランス 14点/15点
汎用性 8点/15点
合計 71点/100点
3位はモランボン「コク旨スープがからむ悪魔の肉鍋用スープ」豚のだしとマー油のコクがぴったり合って、ピリッと効いた黒こしょうがまさに絶妙です。
入れた豚肉がとてもおいしく感じられ、どんどん食べてしまうのはまさに悪魔的。シメはラーメンをたくさん入れて!

4位 キャメル珈琲「豆漿鍋(トウジャンナベ)」 70点

キャメル珈琲
豆漿鍋(トウジャンナベ)
実勢価格:172円
内容量:35g×2袋
▼テスト結果
味の第一印象 22点/30点
素材の味わい 17点/20点
香り 12点/20点
バランス 12点/15点
汎用性 7点/15点
合計 70点/100点
4位はキャメル珈琲「豆漿鍋(トウジャンナベ)」。いわゆる「豆乳鍋」の一種で、無調整豆乳で薄めます。ごまやエビ、ねぎ、しょうがの香りがとてもよく、旨みもたっぷり。パクチーやセロリといった香菜をたっぷり入れて。
辛みもちょうどよく、酸味もあって食べ飽きません。シメは細めのうどんで!

5位 無印良品「手づくり鍋の素 いかすみ鍋」 65点

無印良品
手づくり鍋の素
いかすみ鍋
実勢価格:290円
内容量:200g
▼テスト結果
味の第一印象 19点/30点
素材の味わい 16点/20点
香り 14点/20点
バランス 10点/15点
汎用性 6点/15点
合計 65点/100点
5位は無印良品「手づくり鍋の素 いかすみ鍋」 。真っ黒な見た目に驚きますが、トマトとにんにく、バジルなどのハーブ、アンチョビの旨みが見事に溶け合っています。
肉よりもイカ、アサリ、エビと合います。シメは茹でたパスタを入れてイカスミパスタに!

食品雑貨 鍋の素の今季のトレンドは「鶏だし」

今年の鍋の素のトレンドについて、大手スーパーの店員に聞き込み調査をしたところ、今年よく売れている鍋の素はキムチ鍋やカレー鍋、トマト鍋などの変わり種よりも断然「鶏だし」とのこと。ほっとするやさしい味で、具材を選ばないのが人気の秘密なんだそうです。
セブンプレミアム
鶏だし
塩鍋つゆ
実勢価格:257円
内容量:23g×6袋
セブンプレミアムの「鶏だし 塩鍋つゆ」も売れています。やさしい味わいで肉にも魚にも合います。

以上、鍋の素おすすめランキング33選でした。鶏肉ならマルヱ醤油の「博多水炊きスープ」、白身魚ならにんべんの「うまみ塩」、魚介なら無印良品「ビスク鍋」をぜひチョイスしてみてください。

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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