【スープジャー弁当】和風・中華ヘルシースープおすすめレシピ3選│『LDK』が紹介
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the360.life編集部/Test by LDK編集部
公開日: 2020年11月24日

【スープジャー弁当】和風・中華ヘルシースープおすすめレシピ3選│『LDK』が紹介

汁物を保温して持ち運べる「スープジャー」。じつはパスタやご飯もの、煮込み料理まで作れるって知っていますか? 簡単でおいしいスープジャー弁当の魅力とともに、今回は、台湾風「シェントウジャン」や粕汁、なめこ汁のヘルシーな汁ものおすすめメニューをご紹介します。

料理家・弁当コンサルタント
野上優佳子 氏
(株)ホオバル代表。汎用性と実用性の高いレシピが好評。弁当箱のプロダクト開発も行なっている。「マツコの知らない世界」(TBS)にも出演。『スープジャーで楽するおべんとう生活』(笠倉出版社)ほか著書多数。
料理研究家
橋本加名子 氏
タイ・アジア料理と和食の料理教室「おいしいスプーン」主宰。本格的なエスニック調味料やスパイスを使いながらも、手軽にできる料理を提案している。その他、企業のレシピ考案なども多数参加。
テストする女性誌
LDK
インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。


※情報は『LDK』2020年11月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

キッチン これは便利! カンタンで美味しい「スープジャー弁当」

スープなど汁物の持ち運びに便利な「スープジャー」。でも、いまひとつ活躍の場が少ないなあと思いませんか? 

それはたぶんスープ類だけに使っているからかもしれません。

そこでご紹介したいのが、スープジャー弁当です。スープだけでなく、ご飯ものや麺類、そして煮込み料理などを、簡単な下ごしらえをして入れておけば、あとは保温で調理。お昼にはあったかメニューが完成しているんです。

スープジャー弁当の4大メリット

メリット1: 時短(5~10分で作れます)
メリット2: ラクチン(盛り付けの手間ナシ)
メリット3: ウマい(アツアツで食べられる)
メリット4: カンタン(ほったらかしでOK)

こんなにイイことづくしなので、もしまだならさっそく活用していただきたいです。

キッチン ご飯ものや麺類などいろんなメニューが作れます

スープ類はもちろんですが、それ以外にもいろいろ作れるんです。後ほどレシピをご紹介しますのでお見逃しなく!

1:麺類

あつあつの麺類のお弁当って新鮮ですよね。スープジャーならカンタンに実現。パスタはジャーで下ゆで、春雨はそのまま入れれば加熱調理できます。麺を別盛りすれば、アツアツのつけ麺も楽しめます。

2:ご飯もの

スープジャー弁当なら、お米は炊く必要ナシ! 生米をサッと炒め煮するだけでリゾットが作れたり、ジャーで生米を下ゆでして、おかゆも作れたりもするんです。

3:スープ&おかず

スープジャーは煮込み料理も得意です。サッと火にかけたものをジャーに入れておけばあとは保温調理してくれます。コトコト煮込んだような料理が、手軽にお弁当で味わえます。

ではここで、スープジャー弁当に最適なおすすめ製品をご紹介したいと思います。

キッチン スープジャー弁当におすすめ! サーモス「真空断熱 スープジャー」

サーモス
真空断熱 スープジャー
実勢価格: 3058円/300ml 3619円/500ml
サーモス「真空断熱 スープジャー」は女性の食べきりサイズにちょうどいい300mlサイズ(500mlもアリ)。スープジャーの8製品比較で見事1位を獲得した商品です。

使い勝手や保温力はもちろん、デザインも優秀です。

▼スープジャーのランキング記事はこちら
それではレシピにいってみましょう。今回は和風・中華の人気メニュー3品です!

※レシピは300mlのスープジャーにちょうどいい分量となっています。食べ頃は作ってから3~5時間後です。

キッチン レシピ1:車麩を添えて台湾風「シェントウジャン」

「シェントウジャン」とは、台湾で朝ごはんに食べられている豆乳を使ったスープ。専門店メニューを手軽にお弁当で味わえます。

<材料>
豆乳(成分無調整)……200ml
黒酢 ……大さじ1(なければ酢でも可)
(A)長ねぎ……7g(粗みじん切り)
(A)ザーサイ……10g(粗みじん切り)
(A)桜えび(乾燥)……1g
(A)しょうゆ……小さじ1
車麩……少々
パクチー……適量(青ねぎでも可)

【お好みで】
ラー油……適量

<作り方>※調理時間:約10分
1:豆乳を耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで2分~2分30秒加熱する。
※グラグラと沸騰させないように注意する。

2:1に黒酢を混ぜる。

3:予熱したスープジャーに(A)、パクチー、お好みでラー油を入れて、2を加えてフタをする。

4:食べるときに車麩を加える。

(レシピ/橋本加名子さん)

ウマさのポイント:油條(揚げパン)は車麩で再現!

車麩は手軽でヘルシー!
本場の油條(揚げパン)の代わりに車麩を使うと手軽でヘルシー! あれば仙台麩(あぶら麸)を使うと、より食感が近づきます。

橋本加名子 氏 料理研究家
橋本加名子 氏のコメント

チンしてトッピングするだけで簡単に作れます。

キッチン レシピ2:缶詰でも本格的な味わい「鮭の粕汁」

鮭缶を使って簡単に作れる「鮭の粕汁」は、酒粕で風味がアップし、まるで料亭の味に。大根やしらたきを加えてもおいしいです。

<材料>
鮭水煮缶……1缶(90g程度)
白菜……1/2枚(ざく切り)
しいたけ……1枚(石づきをとって細切り)
ねぎ……1/4本(小口切り)
酒……小さじ1
豆腐……1/2パック(75g、角切り)
おろししょうが……少々
味噌……小さじ2
酒粕……小さじ1~2

<作り方>※調理時間:約5分
1:鍋に水または湯(分量外:150ml程度)と鮭水煮(汁ごと)と野菜、酒を入れて火にかける。

2:沸騰したら豆腐とおろししょうがを加え、味噌と酒粕を溶く。再沸騰する直前で火を止める。

3:予熱したスープジャーにアツアツのうちに移し、すぐにフタをする。

(レシピ/野上優佳子さん)

ウマさのポイント:汁ごと使ってうま味もたっぷり!

食べごたえある鯖缶を活用
鮭缶は食べ応えがあり、存在感のある具材になります。1回で使いきれる小ぶりサイズを使うのがオススメです。

キッチン レシピ3:ダシ汁のいらない「鶏つみれのなめこ汁」

「鶏つみれのなめこ汁」もジャーなら簡単に作れちゃいます。ダシ汁をわざわざとらなくていいのでラクチンです。

<材料>
(A)鶏ひき肉……80g
(A)おろししょうが、塩、酒……各少々
(A)片栗粉……小さじ1
なめこ……1袋
ねぎ……1/6本(小口切り)
しょうゆ、みりん……各小さじ1
塩……小さじ1/4程度

<作り方>※調理時間:約10分
1:鶏つみれ材料(A)をボウルに入れ、粘り気が出るまでスプーンでよく混ぜる。

2:鍋に湯(分量外:1カップ程度)を沸かし、沸騰したら1をスプーンで一口大にまとめて落とす。肉に火が通って浮いてきたらアクを取り、なめこを加えて調味料で味付けする。

3:再沸騰したらねぎを加えて火を止める。予熱したスープジャーにアツアツのうちに移し、すぐにフタをする。

(レシピ/野上優佳子さん)

ラクチンのポイント:ダシ汁いらず&少ない材料ですむ

ダシ汁をわざわざとらなくていい!
鶏ひき肉からダシが出るので、ダシ汁いらず。さらに、なめこでとろみがつくので材料が少なくてすみます。

野上優佳子 氏 料理家・弁当コンサルタント
野上優佳子 氏のコメント

大根おろしをプラスしてもおいしいですよ!

キッチン 最後に……スープジャーの上手な使い方のポイント!

カンタンにおいしいお弁当が作れるスープジャー。上手な使い方のポイントをご紹介します。

ジャーは予熱が肝心

ジャーは料理を入れる前に、あらかじめ熱湯を注いで予熱しましょう。そうすることでより保温効果が持続し、保温調理がうまく仕上がります。

▼スープを入れる前にジャーに熱湯を注ぐ
止水部(内側の出っ張っているところ)くらいまでたっぷり注いだら、フタは閉めずに上にのせて2分おいて、湯を捨てます。

入れたら素早くフタをしめる

予熱したら、調理したものをすばやく入れ、フタをしめましょう。このとき入れすぎに注意。止水部の約1cm下までを目安にすれば汁漏れを防げます。
以上、スープジャー弁当のレシピ3選をご紹介しました。手軽にできてアツアツのおいしさ。ぜひ活用してみてくださいね!

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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