“下味冷凍”でラク家事！ プロが教える作り置きレシピ
おうちに居る人が増えると大変なのが、毎日のご飯作りですよね。さっき朝ごはんが終わったと思ったら、もうお昼……。3食分の献立を考えて、毎回イチからごはんを作っていられない！ なんて悩んでいる人も多いのではないでしょうか。
そんな人のために、料理研究家が考案した「料理がラクになる作り置きレシピ」をご紹介！ 下味をつけて冷凍しておけば、あとは加熱するだけで激ウマ料理が完成しちゃいます。
今回は、格安肉を赤ワイン、玉ねぎと一緒に冷凍しちゃう時短レシピ「特売肉の高級店風ステーキ」です。
火加減の調整はナシ！ 特売肉が超やわらかくなるステーキ
【特売肉の高級店風ステーキ】
下準備：5分
調理時間：フライパンで10分
格安肉を赤ワイン、玉ねぎと一緒に冷凍すれば、適当な火加減でも高級肉並みにやわらかジューシーなお店風ステーキになるんです！ にんにくなどの下味も効いています。お肉が安いときにまとめ買いして仕込んでおけば、あとは解凍して焼くだけです。
＜材料＞※2人分
ステーキ肉……2枚
塩、こしょう……各少々（ステーキ肉にふる）
にんにくチューブ……小さじ１
すりおろし玉ねぎ……1/2個分
赤ワイン……100ml
＜つくり方＞
ステーキ肉に調味料を漬け込み、密閉袋などに入れて冷凍しておきます。
1：解凍後、肉の水分を軽く拭き取り、油を熱したフライパンで焼きます。
2：皿に取り出し、残りの漬け汁にしょうゆ、バルサミコ酢各大さじ2、ハチミツ大さじ1を加えて煮詰め、上からかけます。
以上、プロが考案した作り置きレシピ「特売肉の高級店風ステーキ」のご紹介でした。
下味をつけて冷凍しておけば、あとは加熱するだけ！の「作り置き冷凍レシピ」は、忙しいけれど自炊したい人におすすめです。
今回、冷凍保存はジッパー付きバッグを使っていますが、サンロクマルでもすっかりおなじみの「アイラップ」でも保存できます。口を結んで冷凍し、使った後はゴミ袋として活用できます。
サンロクマルおすすめの保存袋はこちら！
岩谷マテリアル
アイラップ
実勢価格：192円
60枚入り
※Amazonは2個セットのページに移動します
岩谷マテリアル「アイラップ」は一見ただのポリ袋に見えますが、実は調理道具としても超優秀です。耐熱温度が120℃の丈夫な素材なので、材料をまぜるだけではなく、そのまま湯煎したりレンジ加熱もできます。冷凍作りおきでも大活躍します。
時間があるときに作り置きをストックしておけば、調理時間も減って、毎日の料理がぐんとラクになりそうです。ぜひ試してみてくださいね。
