キッチン “下味冷凍”でラク家事!プロが教える作り置きレシピ

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おうちに居る人が増えると大変なのが、毎日のご飯作りですよね。さっき朝ごはんが終わったと思ったら、もうお昼……。3食分の献立を考えて、毎回イチからごはんを作っていられない! なんて悩んでいる人も多いのではないでしょうか。

そんな人のために、料理研究家が考案した「料理がラクになる作り置きレシピ」をご紹介! 下味をつけて冷凍しておけば、あとは加熱するだけで激ウマ料理が完成しちゃいます。

今回は、もも肉を4つの調味料に漬けておくだけの簡単レシピ「鶏もも肉のハチミツ味噌漬け」です。

キッチン 家族にウケる!味噌とハチミツがよ~くしみた濃厚チキン

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【鶏もも肉のハチミツ味噌漬け】
下準備:5分
調理時間:オーブンで20分

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一口大のもも肉を、4つの調味料と一緒に冷凍しておけば、20分オーブンで加熱するだけでジューシーな肉おかずが完成! 味噌とハチミツの上品な甘味があり、肉特有のくさみも消えて家族全員にウケる味です。

<材料>※2人分
鶏もも肉……1枚(一口大に切る)
にんにくチューブ……小さじ1
ハチミツ……大さじ1
味噌……大さじ1と1/2
酒……大さじ1

<つくり方>
1:解凍後、皮目を上にして180℃のオーブンで20~25分、焦げめがつくまで焼く。

以上、プロが考案した作り置きレシピ「鶏もも肉のハチミツ味噌漬け」のご紹介でした。

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下味をつけて冷凍しておけば、あとは加熱するだけ!今回、冷凍保存はジッパー付きバッグを使っていますが、サンロクマルでもすっかりおなじみの「アイラップ」でも保存できます。口を結んで冷凍し、使った後はゴミ袋としても活用できます。

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岩谷マテリアル「アイラップ」は一見ただのポリ袋に見えますが、実は調理道具としても超優秀です。耐熱温度が120℃の丈夫な素材なので、材料をまぜるだけではなく、そのまま湯煎したりレンジ加熱もできます。冷凍作りおきでも大活躍します。

時間があるときに作り置きをストックしておけば、調理時間も減って、毎日の料理がぐんとラクになりそうです。ぜひ試してみてくださいね。