素材のうま味をサポートする顆粒・粉末だし
素材のうま味をサポートする「だし」は、料理のキホンとなります。日本料理に使われる代表的なだしの素材は、かつお節・いりこ・昆布・乾しいたけの4つです。
でも、かつお節を削ったり、乾しいたけを一晩かけて戻す手間を毎回かけるのは大変ですよね。そんなときは、お湯に溶かすだけでだし汁として使えるだけでなく、炒め物やあえものなどにも使える便利な「顆粒・粉末だし」が便利です。
でもたくさんありすぎて、どれを選べばいいか迷ってしまうということありませんか。今回は、20製品をピックアップし、「味」、「香り」、「成分」、「使用感」、「コスパ」に注目して検証しました。
その結果、もっともオススメの製品はこちらでした。
香りが際立ち、味も優しくシンプル「素材力だし こんぶだし」
リケン
素材力だし こんぶだし
実勢価格：204円／5g×7袋
※Amazonは5g×28本入商品の販売ページです
原材料名：風味原料（昆布エキス、昆布粉末）、デキストリン、糖類（麦芽糖、砂糖）、酵母エキス、でん粉、米油
おすすめ料理：湯豆腐・みそ汁・煮物・炒め物・スープ
顆粒だしの中でトップの得点だったのは、リケンの「素材力だし こんぶだし」でした。昆布の香りも感じられ、優しい味の煮物や湯豆腐に最適です。
こちらが中身の顆粒です。
こちらが実際の煮汁です。だし調味料のなかでは、香りが引き立っています。
- 味: 19.5点
- 香り: 18点
- 成分: 11点
- 使用感: 6.5点
- コスパ: 8点
- 総合点: 63点
▼詳しい検証方法やランキングはこちらでご紹介しています。
以上、顆粒・粉末だしのオススメをご紹介しました。記事を参考に、お気に入りを見つけてください。
