切れ味良くてずっと使える三徳包丁のおすすめは「ネオヴェルダン」です
ベストバイ
the360.life編集部
the360.life編集部/Test by LDK編集部
公開日: 2020年04月10日

切れ味良くてずっと使える三徳包丁のおすすめは「ネオヴェルダン」です

キッチンツールの中でも、意外とストレスを感じがちなのが包丁。切れ味が落ちたり、細かいカットがしにくかったり。毎日使うものだけに、包丁はしっかり選びたいところです。そこで、徹底検証を行った結果、オススメの包丁はこちらでした!

LAB.360(ラボドットサンロクマル)室長
松下和矢
晋遊舎の専門テスト機関「LAB.360」の室長。消費者の視点で数多くの商品テストに従事。日用雑貨や家電製品が専門。
科学する料理研究家
さわけん 氏
辻調理師専門学校フランス校卒業。フランスの二ツ星(当時)ムーランドムージャンなどに勤務経験のある本格派。その後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に転身し世界の料理を研究。公式YouTubeはこちら
テストする女性誌
LDK
インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。
幸せ食生活ヒラメキスト
北山みどり 氏
料理・調理道具研究家。単に分量・手法を伝えるだけではなく、「食」に対する魅力を幅広く伝える講習を行う。講義・講演等、多方面で活躍中。公式ホームページ http://www.kitayama-midori.com/

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キッチン 家での調理用なら 三徳包丁がおすすめです

100均の激安品から人気ブランドまで、世にはたくさんの包丁がでまわっていますが、なかでも万人向けといわれるのが三徳包丁です。

三徳包丁の特徴としては、まず、対応する食材が多いというのがあげられます。野菜、肉、魚と何にでも対応できるサイズ、マルチに使える包丁です。
刃渡り17~18cmが一般的なサイズで、同じ洋庖丁の「牛刀」(刃渡り18~22cm)よりも短く、扱いやすいです。

そして、よく切れる鋼、錆びにくいステンレス、軽くて錆びないチタンなど、材質は多種多様です。

しかも、三徳包丁は家庭用包丁としておなじみなので、100均~数万円の高級品まで、値段の幅は広いです。このため、選択肢は無限にあり、結局、どれを選べばいいか迷ってしまうということ、ありますよね。


そこで、市販の15製品をピックアップし、「切れ味」「切れ味の持続性」「使いやすさ」「持ちやすさ」「芽のとりやすさ」「洗いやすさ」の6つのポイントで検証しました。
その結果、総合力でもっともオススメの製品はこちらでした。

キッチン 手にしっくりきて切れ味続く ネオヴェルダン

下村工業
ネオヴェルダン
三徳包丁 165㎜ NVD-01
購入価格:2271円
▼総合結果
切れ味の持続性 A
使いやすさ A+
切れ味も使いやすさもトップクラスだったのがネオヴェルダン「三徳包丁」。軽いし切れるし、文句なしの包丁は料理のプロも、主婦からも高い評価を得ました。
▼切れ味チェック
トマト 4/5
玉ねぎ 4/5
カボチャ 4/5
刺身 4/5
フランスパン 4/5
トイレットペーパー 4/5
▼使いやすさチェック
持ちやすさ 4/5
芽取り 3/5
洗いやすさ 5/5
見事な切れ味持続性の高さを見せつけました。かたいカボチャもカンタンに刃が入るから、手が痛くなることはありません。
トマトの皮にもスッと刃が入り、玉ねぎのみじん切りも型崩れなし。文句なしの美しい仕上がりです!

北山みどり 氏 幸せ食生活ヒラメキスト
北山みどり 氏のコメント

ネオヴェルダンは軽くてどんな切り方でも疲れにくいです
主婦モニターによる使いやすさ検証でも、ネオヴェルダンの優秀さが浮き彫りになりました。3つのポイントごとに見ていきましょう。

[持ちやすさ]
ネオヴェルダンはほどよい太さ安定感を感じ、その握りやすさが主婦からも好評でした。

[芽の取りやすさ]
細かなじゃがいもの芽取り作業もまったく問題なし。
「りんごの皮も軽い力でスルスルむける」と参加した主婦モニターからも高評価でした。

[洗いやすさ]
使い勝手も文句なしのネオヴェルダン、主婦が感動したのがその洗いやすさです。刃と持ち手に継ぎ目がない一体型で、これなら誰でも上手に洗えて清潔さを維持きます。

▼詳しい検証方法とランキングの結果はこちらでご紹介しています。
良い包丁を選べば、調理がラクになるだけでなく料理の見た目アップやおいしさにも貢献してくれます! “何となく包丁作業が疲れる”という方は、記事を参考に買い替えを検討してみてください。

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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