糖質制限中でもパスタ&ラーメン!おいしい低糖質麺おすすめランキング5選|『MONOQLO』がプロと人気製品を徹底検証
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the360.life編集部/Test by MONOQLO編集部
公開日: 2020年01月13日

糖質制限中でもパスタ&ラーメン!おいしい低糖質麺おすすめランキング5選|『MONOQLO』がプロと人気製品を徹底検証

食事の中でもカロリーや糖質が気になる炭水化物。特にパスタ、中華麺など麺類は主食には欠かせませんが、糖質が高いので糖質制限ダイエットには不向きです。食べたいけど食べられない! と思う人も多いのですが、実は低糖質麺という魔法のような食材があるのをご存知ですか?これなら、我慢しなくても大丈夫! どの低糖質麺がおいしいのか、実際に食べて検証してみましたよ。

料理家
風間章子 氏
料理家。調理師。イタリアンレストランで6年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。
テストするモノ批評誌
MONOQLO
辛口レビュー雑誌。生活用品や家具、ガジェットに加え、保険やクレジットカードなどのサービスも比較検証する。
フードコーディネーター
小越明子 氏
雑誌や広告などで調理を担当。飲食店のメニュー開発なども手がけている。

キッチン 麺の糖質は高いから 糖質制限中はNGになりがち……

麺が糖質が高いとは言われていますが、一体どのくらいの糖質があるのでしょうか。
PIXTA/写真

パスタは100gで約32g、中華麺は約29gです。

糖質オフダイエットをこれから始めたい人、ゆるく糖質オフをしたい人の1日の糖質量の目標を200gとした場合でも、ふつうに3食食べてしまうとほとんどの量を占めてしまいます。

また、ガチで糖質制限したい人の場合、1日の糖質量は50gが理想。そうなると麺を食べること自体がNGになってしまうのです!

キッチン 同じ麺でも全然違う! 知っておきたい糖質とGI値

パスタ、中華麺、うどん、そば…同じ麺でも、栄養もカロリーも全く異なります。先ほどもチラッと述べましたが、まずはそれぞれどのくらい糖質があるのか改めて把握しておきましょう

【糖質の目安】100gあたり(茹でた状態)
パスタなら:約32g
中華麺なら:約29g 
そばなら :約26g 
うどんなら:約22g 


そばは低カロリーというイメージがありますが、実は糖質はそこそこありますね。では、次にもう一つダイエット中に知っておきたい項目を紹介します。それは「GI値」。

GI値とは、グリセミック指数と呼ばれるもので、健康維持のためにはこの数値が低いほど、肥満や過体重に効果があるとされています。生活習慣病を防ぎ、健康的に痩せたいならこの数値も気にしておきたいところ。基準はブドウ糖をGI 100としていて、麺は種類によってこの数値もバラバラなのです。

【GI値の目安】
うどんなら:85(GI高)
パスタなら:65(GI中)
中華麺なら:61(GI中)
そばなら :55(GI低)

もっともGI値が高いのはうどんでした。糖質は麺の中も低めでしたが、GI値はダントツで高いですね。もし食べるのであれば、ほかの食材との組み合わせを意識するなどの注意が必要です。

キッチン 低糖質麺なら しっかり食べても問題なし!

PIXTA/写真

とはいえ、毎日ずっと炭水化物を食べない生活というのはかなりしんどいですよね。「糖質オフダイエットはしてみたいけどハードルが高い」そんな人におすすめなのが「ゆる糖質制限」! 

冒頭であげた1日の糖質量の目標を200gに設定し、麺やパスタなどの主食を糖質オフに変えることで、3食食べても制限範囲内に収めることができます。

キッチン 低糖質麺の味はどうなの? 食べ比べテストを実施!

糖質オフ麺といっても、気になるのはそのお味。オフの度合いは商品に記載されていることがほとんどなので目で見てもわかりますが、味は食べてみないことにはわかりません。

そこで、実際に商品を購入し、食べ比べてみることにしました! 今回協力していただいたのは、下記のプロ料理家のお二人です。
料理家
風間章子 氏
料理家。調理師。イタリアンレストランで6年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。
フードコーディネーター
小越明子 氏
雑誌や広告などで調理を担当。飲食店のメニュー開発なども手がけている。
今回チェックしたのはコスパ、糖質、おいしさ、ボリュームの4点。これらを5点満点、総合評価をAからDランクとして採点しました。

果たして、料理のプロが唸るおいしい低糖質麺はあったのでしょうか? ランキングを発表します!

記事1位BEST 驚きの糖質ゼロ! のどごし最高のプリプリ麺「紀文」

紀文	 
糖質0g麺 細麺 180g
購入価格:145円
※Amazonリンクは8パックセットです。
※楽天リンクは16パックセットです。
▼テスト結果
コスパ  :★★★★★
糖質   :★★★★★
ボリューム:★★★★☆
おいしさ :★★★★☆

糖質:0g
カロリー:14kcal/85g
総合評価:A
もっとも優秀だったのは「紀文 糖質0g麺 細麺」です。小麦も卵も不使用なのに食感はプリプリ!水切りすればすぐに食べられて、冷温どちらも使えるので超便利!  

クサみもなく、アレンジも無限大なのでうどん、ラーメン、パスタとなんでも使える万能麺です。これは文句なしのトップでした!

記事2位BEST 黒マー油付きでスープがうまっ! コッテリとんこつ「からだシフト」

五木食品	
からだシフト 糖質コントロール 
とんこつラーメン 2食入り×5個
購入価格:1170円
※Amazonリンクは10袋セットです。
▼テスト結果
コスパ  :★★★★☆
糖質   :★★☆☆☆
ボリューム:★★★★★
おいしさ :★★★★★

糖質:34.5g
カロリー:263kcal/85g
総合評価:A
第2位は糖質オフシリーズの「からだシフト」から「糖質コントロール とんこつラーメン」です。糖質制限中でもこってりラーメンが食べられると、スタッフ一同歓喜した商品。

マルタイの棒ラーメン級のおいしさで、スープがしっかり濃くてコクがあります。硬めの麺とよく絡んで食べごたえバッチリ! 首位とわずかの差で第2位となりましたが、こちらもかなり優秀でした。

記事3位BEST もっちり香ばしい風味に プロも絶賛の「蒟蒻効果」

昭和産業
蒟蒻効果 パスタ
購入価格:298円
※Amazonリンクは3個セットです。
▼テスト結果
コスパ  :★★★☆☆
糖質   :★☆☆☆☆
ボリューム:★★★★★
おいしさ :★★★★★

糖質:48.7g
カロリー:249kcal/80g
総合評価:A
第3位は「昭和産業 蒟蒻効果 パスタ」です。蒟蒻のグルコマンナン(水溶性中性多糖)入りでカロリーもオフ! 普通のパスタと変わらないもっちりした食感と香ばしさがあり、美味しさは満点! 糖質はほかに比べてやや高めではありますが、通常のパスタ一人前よりは低くなっています。

記事4位 フォーのような食感! 炒め物にも合う「紀文」の平麺

紀文	
糖質0g麺(平麺)
購入価格:145円
※Amazon、楽天リンクともに8個パックです。
▼テスト結果
コスパ  :★★★★★
糖質   :★★★★★
ボリューム:★★★☆☆
おいしさ :★★★☆☆

糖質:0g
カロリー:18kcal/180g
総合評価:B
第4位は、1位と同じ「紀文糖質0g麺」シリーズの平麺でした。同じシリーズでも麺の食感は別物! 歯ごたえのよさは米麺のフォーにそっくりです。ボソボソしていないので、炒め物にもよく合います。麺が太くなったことにより、細麺よりも味とボリュームが若干もの足りない結果となりました。

記事5位 5品では最下位だが 美味しさは合格「オーマイプラス」

日清製粉
オーマイプラス
糖質50%オフ
パスタ
購入価格:480円
▼テスト結果
コスパ  :★★★☆☆
糖質   :★★★☆☆
ボリューム:★★★★☆
おいしさ :★★★★☆

糖質:26g
カロリー:263kcal/100g
総合評価:D
ラストは「日清製粉 オーマイプラス 糖質50%オフ パスタ」でした。この5品の中ではワーストとなってしまいましたが、おいしさは四つ星と高評価。

リングイネのような平べったい麺の形状が特徴です。コシが強くて食べ応えあり! 腹持ちがいいのがうれしいのですが、わずかに粉っぽさを感じる点がマイナスとなってしまいました。

キッチン 糖質オフ麺を活用すれば ストレスフリーのダイエットに!

いかがでしたか?今回はパスタや中華麺を中心に低糖質麺の検証を行いました。糖質制限中でもうまく使い分けることで、毎日の食卓をバリエーション豊かにすることができます。特に紀文の麺シリーズは平麺、細麺など種類も豊富で味もピカイチ! 
それ以外も今回検証した5品はどれも優秀でした。ぜひ、メニューに合わせて選んでみてくださいね。

低糖質麺があれば、我慢するダイエットから解放されますよ!

the360.life(サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
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