奇跡の調味料! 富山湾「しろえびだし」は本当にウマい?|『LDK』と専門家が厳選しました
その地方にしかないスーパーの魅力は、例えるならば「秘境探検」。今回は、そんなご当地スーパーという秘境を旅してさまざまな“珍獣”を発見しているご当地スーパー研究家の菅原佳己さんが、“富山湾の宝石”と評される「しろえびだし」を紹介します。無添加で、安心・安全を兼ね備え、煮物や吸い物など万能に使える富山県の調味料です。
あごも落ちる旨み! 五島うどん「あごだしスープ」は本当にウマい?|『LDK』と専門家が厳選しました
その地方にしかないスーパーの魅力は、例えるならば「秘境探検」。今回は、そんなご当地スーパーという秘境を旅してさまざまな“珍獣”を発見しているご当地スーパー研究家の菅原佳己さんが、長崎県のご当地食品である五島うどんの「あごだしスープ」を紹介します。うどんだけではなく漬物などにも使える人気商品です。
火にかけずに昆布だしがとれる! 冷蔵庫で仕込む時短アイデア
食べたいけど、仕込みに時間がかかるのですぐ作れないって料理ありますよね。そんなときには冷蔵庫が大活躍。今回は冷蔵庫を使った簡単にできる仕込み術を紹介します。忙しい人にはとくにオススメです。