【圧力鍋比較】3万円と3千円
ホントに買いなのはどっち?
2017年08月11日(金)
山田 和樹
山田 和樹/Test by LDK編集部
【圧力鍋比較】3万円と3千円
ホントに買いなのはどっち?
圧力鍋には、高級品から格安品まであるけど、実際そんなに違うの? みなさんが感じている疑問を確かめるべく、LDK編集部が実際に8製品を比較しました。
  • 早さ・仕上がり・使いやすさで
    一番の圧力鍋を決定しました
最近の圧力鍋は高級ブランド品から格安品、さらには進化型モデルなどなど様々な種類があります。一台は欲しいけれど、いざ買うとなるといったいどれを買っていいのかアタマを悩ませる方も多いのではないでしょうか? 

そこでLDK編集部では、3つのポイントに注目して8製品を徹底比較。LDK本誌でお馴染み「幸せ食生活ヒラメキスト」北山みどりさんと、フードコーディネーター酒寄美奈子さんにご協力いただき、一番優秀な圧力鍋を探りました。
[テスト方法]
①出来上がりの早さ
圧力鍋といえば時短ができること。「0分調理」をうたう鍋も出てきていますが、本当に早く調理できるかチェックしました。
②料理の仕上がり
早く出来ても、料理がおいしくなくちゃ意味がありません。高い鍋と安い鍋で、味染みや柔らかさをチェックしました。
③使いやすさ
日頃使うものだから、使いにくい鍋はイヤ。鍋の重さなど、使いやすさに関わる6項目を比較しました。

実際に比較した8製品は以下の通りです。人気ブランドの高級鍋とホームセンターなどでも購入できる格安鍋を一緒に比較して、その違いを探りました。
それでは、今回のテストの結果、8製品中もっとも優秀だった圧力鍋を発表します! なお、価格は検証時に編集部にて購入した価格となります。
  • [第1位]3万円の鍋にも負けない!
    3千円台のパール金属がおすすめ
    
テストの結果、パール金属の「クイックエコ H-5040」は、高級圧力鍋をしのぐ高クオリティであることがわかりました。3000円台と、とにかく安いのに煮豚の仕上がりにパサつきも生煮え感もなく、さんまの生姜煮も8製品中2番目に早く完成するという、コスパ抜群の圧力鍋という結果でした。
パール金属
クイックエコH-5040
購入価格:3740円
このとおり、箸でホロッとくずれるトロトロ~な角煮ができちゃいましたよ!

それでは、パール金属クイックエコの優秀さを、テスト結果を交えてお伝えします。
  • [テスト①早さ]サンマの生姜煮は
    ビタクラフトより3分半早く出来ました
ひとつめのテスト「出来上がりの早さ」では、火をつけてから、鍋の中に圧力がかかるまでの「加圧時間」、圧力をかけた状態で調理する「調理時間」、火を止めてから、鍋の中の温度と圧力が下がるまでの「減圧時間」の3工程のトータル時間を各製品で比較しました。パール金属 クイックエコの結果がこちらです。
安い鍋の中では最速でした。対して、高級圧力鍋のビタクラフト スーパー圧力鍋アルファの結果がこちら。
「時短効果」という点では、パール金属 クイックエコに軍配が上がりました。
ビタクラフト
スーパー圧力鍋 アルファ
購入価格:2万9515円 

高級圧力鍋のビタクラフトは加圧、減圧時間は早いものの、調理時間に20分かかり全体で30分を超えました。パール金属は調理時間が短く、30分を大幅に切るという結果に。調理がとてもスムーズでした。
  • [テスト②仕上がり]煮豚も
    ビタクラフトよりジューシーに
ふたつめのテストは、「料理の仕上がり」。煮豚、サンマの生姜煮、カボチャ煮それぞれの料理を各鍋に付属されているレシピ通りの時間で煮て、柔らかさと味の染みを比較しました。

それではまずは煮豚からです。こちらがパール金属 クイックエコでつくった煮豚の断面です。
断面はしっかり火が通った色になっており、指で押すとハリのある弾力を感じることができます。味にも肉のうまみが出ていました。
そしてビタクラフト スーパー圧力鍋アルファがこちら。少し身が固くなりましたが、味の染み込みは十分です。ただ、パール金属に比べるとややジューシーさに欠けます。

次は、サンマの生姜煮です。
こちらがパール金属 クイックエコです。身を開かなくても箸が下まで簡単に入るくらいやわらかい仕上がりになりました。ホネの食感はあまり感じません。
ビタクラフト スーパー圧力鍋アルファです。身にしっかり味がついて、やわらかくなっています。ホネの食感は少し残っていました。

そして、カボチャ煮の比較です。
パール金属 クイックエコです。煮崩れせずにホックリとした仕上がり。味もしっかり染みていて、色あざやかです。
ビタクラフト スーパー圧力鍋アルファです。固すぎず、煮崩れしない程度のやわらかさ。煮詰まりすぎていない味の染み方もグッドでした。

仕上がりの比較でも、パール金属は、高級鍋のビタクラフトにも劣らないという結果になりました。食材への火の通りは高級鍋クラスです。
  • [テスト③使いやすさ]軽い!
    2kg弱で取り回し抜群でした
最後のテストは、「使いやすさ」。「圧力表示」「フタの開閉」「重さ」「お手入れ」「静かさ」「焦げにくさ」の6項目を比較しました。

パール金属 クイックエコは以下の通り。
パール金属は重さが2kgを切り、食材や調味料をたくさん入れても調理しやすかったです。また、シンプルなロック構造なのでフタの開閉がしやすく、洗うのもラク。お手入れも簡単なパール金属は、初心者にも優しい鍋です。
8製品中、唯一2kg切り。軽くて、女性でも調理がラクラクです。
フタの開閉もシンプルです。
以上、圧力鍋のテスト結果でした。

ビタクラフトをはじめ高級品の圧力鍋は、圧力表示の見やすさなど、使いやすさの面で優れていますが、お値段はパール金属の8倍ほどと、かなり高額。

特にこだわりがないのであれば、パール金属をイチオシします! なお、全8製品それぞれの詳しいテスト結果は、近日中に公開予定です。そちらもぜひご覧ください。

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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