同じでハーブでもメーカーで違いがあるんです
最近はスーパーのハーブコーナーも様々なメーカーの商品が充実していて、「どれを買えばいいのかわからない！」なんて思うことはありませんか？
実際、同じハーブでも、メーカーや産地によって品質が違ってきますし、日差しや室温などの条件でもコンディションが一変します。たとえば同じバジルでもメーカーごとにこんなに差があります。
色や葉の大きさにこんなに違いがあるんですね。それでは、どのメーカーのハーブが一番良いのでしょうか？
そこで今回は、スープやグラタン、彩りを添えるなど、様々な場面でよく使うパセリと、トマト料理やピザなど、イタリア料理によく使われるオレガノの2種類のハーブを人気4メーカーから選び、識者によるチェックで色・味・香りを比較してみました。
まずはパセリの結果からご紹介します。
お値段は高いけど買う価値大の「マスコットフーズ」
もっとも評価が高かったのはマスコットフーズのパセリでした。
マスコットフーズ
パセリ(5g)
実勢価格：356円
71.2円／1g
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色：◎
味：◎
香り：◎
パセリの特徴でもある苦みと旨味をしっかりと感じます。色も鮮やかでキレイ！
朝岡スパイスのパセリは色と香りがとても良い
次に高評価だったのは朝岡スパイスのパセリです。
朝岡スパイス
パセリ(6.5g)
実勢価格 464円
71.4円／1g
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色：◎
味：○
香り：◎
色の鮮やかさはしっかり保たれています。旨味は感じられますが、もう少し適度な苦みがあってもよさそう。
色はとってもキレイ！でも味と香りは平均的
次点はGABANのパセリです。
GABAN
パセリ(4g)
実勢価格 221円
55.3円／1g
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色：◎
味：○
香り：○
色味は鮮やかでキレイ。香りや形状は平均レベルでしたが、旨味や苦味は弱めでした。
C評価: ちょっと香りが青のりみたい？
コスパは一番良いS&B
同じくC評価なのはS&Bのパセリでした。
S&B
パセリ(3g)
実勢価格 162円
54円／1g
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色：◎
味：△
香り：○
パセリの持つ旨味が弱く、やや青のりのような重い香りが感じられます。色や形状はGOOD！
続いてはオレガノの比較です。
すべての評価がよかったマスコットフーズ
オレガノ編でも、もっとも評価が高かったのはマスコットフーズの製品でした。
マスコットフーズ
オレガノ
（フリーズドライ・4g)
実勢価格 540円
135円／1g
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色：◎
味：◎
香り：◎
フリーズドライで作られているタイプ。甘みがあり上品な風味が楽しめましたが、お値段はやや高め。
味だけならマスコットフーズより上でコスパが良い！
朝岡スパイスのオレガノは、味の評価が高かったです。お値段を考えるとこちらを選んでも良いでしょう。
朝岡スパイス
オレガノ(10g)
実勢価格 496円
49.6円／1g
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色：◎
味：◎
香り：○
爽やかな香りだけではなく、舌に感じられる甘みも。マスコットフーズ以上の味が評価できました。
C評価: 香りや味は良いけど
色がちょっと惜しい
C評価だったのは、GABANのオレガノです。
GABAN
オレガノ(5.5g)
実勢価格 297円
54円／1g
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色：△
味：○
香り：○
食べ慣れた親しみやすい香りはしっかり感じられますが、フレッシュ感はやや薄めでした。
D評価: S&Bのオレガノは
ちょっと枯れたような香り？
S&Bのオレガノはちょっぴり残念な結果に。
S&B
オレガノ(3g)
実勢価格 162円
54円／1g
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色：△
味：△
香り：△
香りそのものは強めですが、やや枯れたようなフレーバーが。雑味も少し気になりました。
いかがでしたか？ 高価格帯のマスコットフーズは上品な香りと鮮やかな色、舌触りのよさが特徴です。同じく高価格帯の朝岡スパイスは、マスコットフーズに比べ力強い香りが持ち味。S&BやGABANは、ハーブの種類によっては優秀なものもみられました。ぜひ、ハーブを選ぶ際の参考にしてみてください！
【ご協力いただいたプロの方はこちら】
料理研究家
佐藤わか子さん
