コストコの「あの肉」がプロも認める柔らかさでした
2018年03月11日(日)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
コストコの「あの肉」がプロも認める柔らかさでした
コストコのかたまり肉&加工肉は、とにかくたくさんの種類があって目移りしませんか? コストコに通い詰める料理研究家やブロガーたちだからこそ分かった、かたまり肉の新定番とそのアレンジ方法をご紹介します!
  • 大容量なかたまり肉でも
    アレンジしやすく食べやすい!
「コストコのお肉は大きすぎて扱いづらい」と敬遠していませんか? 実は処理もアレンジもしやすくて、ダイナミックに調理できるうえに、おいしいお肉が揃っているんです。想像以上にやわらかいと評判の、コストコのかたまり肉をチェック!
牛タンは、焼いてネギ塩をのせるだけで絶品ネギ塩タンになります。
  • 面倒な処理が不要で
    アレンジしやすい牛タン
カークランドシグネチャー:皮むき タン(813g)
カークランドシグネチャー
皮むき タン(813g)
購入価格:2608円
調理しづらいイメージがある牛タンですが、こちらは表面の皮が処理済みなので、思っているよりも扱いやすいです。硬い筋のような部分だけを取り除けば、あとはカットするだけでアレンジもしやすくなります。
処理をしたタンを丸ごと煮込めば、おいしいタンシチューのできあがり。
科学する料理研究家 ざわけんさん
舌先は根元より硬めなので、煮込んで使うのがオススメ
  • 大胆に調理できる
    大きな肩ロース肉
カークランドシグネチャー:USAビーフ:チャックフラップ:VP(2.51kg)
カークランドシグネチャー
USAビーフ チャックフラップ VP(2.51kg)
購入価格:6101円
2.5kgもある大きな肩ロース肉は、商品を開けると2つに分かれているので扱いやすくなっています。ほどよい脂肪がある赤身肉だから、ローストビーフにオススメです。
焼き目をつけてから鍋に10分入れるだけで、ローストビーフが完成します。一般的にローストビーフを作る時は、タコ糸で肉を縛って形を整えます。でも、このチャックフラップは大きなかたまり肉なので型くずれの心配がなく、肉を縛る必要がありません。そのまま焼いても全体に熱が均一に入るので、切ってみるときれいな断面が! かたまり肉を縦にカットして大胆に食べましょう。
  • 思う存分食べられる!
    とろける至福の中落ちカルビ
カークランドシグネチャー:USAビーフ:リブフィンガー(1.53kg)
カークランドシグネチャー
USAビーフ リブフィンガー(1.53kg)
購入価格:2797円
リブフィンガーとは、「中落ちカルビ」に当たるお肉です。1.5kgを超える大容量を、食べる分だけカットして焼くだけでOK。適度にのった脂肪は甘みがあり、とろけるような食感が楽しめます。
切って焼くだけで、焼肉が手軽にできちゃいます!
余ってしまったお肉は、鶏ガラスープをかけた〆のお茶漬けにアレンジ。スープとの相性抜群です。
料理研究家 北山みどりさん
最後まで飽きずに食べられます。
大きなかたまり肉でも、コストコのお肉なら調理しやすいうえに、焼いてカットするだけでおいしく食べられます。シンプルなだけにアレンジもしやすいので、飽きて余ることもなさそうです。いろいろな料理に使って、おいしく食べきってくださいね。
360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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