そのまま冷凍はNG!? 味も栄養もグンとアップする魔法のテクニック総まとめ!
2018年01月05日(金)
360.life編集部
360.life編集部/Test by MONOQLO編集部
そのまま冷凍はNG!? 味も栄養もグンとアップする魔法のテクニック総まとめ!
大掃除で冷蔵庫や冷凍庫の中もキレイにしたら、保存方法もいままでよりパワーアップしましょう! 正しい冷凍と保存方法を特集したので、年末年始はさっそく新しい保存方法を試してみてください!
  • 旨味をキープ
    「美味しい冷凍」5つの極意
冷凍といえば、長期保存をイメージすると思いますが、すこし工夫するだけで、食材のおいしさを一層引き出すことができるんです。そんな役立つホームフリージング術を冷凍、解凍、調理と3つの点から解説します。

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  • そのまま冷凍はNG!
    食パンのおいしい冷凍方法
「パンの冷凍保存」も最近では一般的になってきました。でも、そのまま袋に入れて冷凍してませんか? 「いや、ラップくらいします」…それも惜しいですが、正解ではありません。より美味しく保存する方法、色々と探りました。

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  • アレをするだけで
    普通の卵がもっちもちに! 
スーパーで売っている普通の卵の黄身が、箸でつまめるような超濃厚でもっちもちの黄身にできるってご存知ですか? 実は、この裏ワザを使えば誰でも簡単に自宅でできちゃうんです! これ、知っていると生活がちょっと豊かになりますよ。

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  • プリンが高級ケーキに
    変身しちゃうんです
いつも食べている、プリンやケーキ。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、まるで別のスイーツみたいにする方法があるんです。それは冷凍すること。冷凍庫に入れるだけで、おやつを変身させちゃう魔法をご紹介します!

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  • 「生野菜と冷凍野菜」
    栄養豊富なのは?
冷凍野菜は生野菜を比較すると栄養価が低いと思われがちですが、そんなことはありません。実は、冷凍しても栄養価が変わらないどころか高まる野菜があるんです。

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  • 知ってる? ただ「冷凍」
    するだけじゃダメなんです
ラップ、フリーザーバッグ、コンテナーなど、食品を冷凍保存する道具や容器はいろいろありますよね。ふだん、なにげなく使っているこれらの道具。食品の鮮度をキープしながら上手に冷凍をするための役立つテクニックをご紹介します。

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