知ってた? 缶詰は賞味期限ギリギリの方がおいしいんです
2018年01月29日(月)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
知ってた? 缶詰は賞味期限ギリギリの方がおいしいんです
時短になるし手間いらず! 毎日の調理をグンと手軽にしてくれる缶詰と冷凍食品。そんな頼もしい味方のちょっと得する小ネタをご紹介します。毎日のお買い物に絶対お役立ちすること間違いなし!
  • 缶詰は「賞味期限」をチェック!
    実は味わいが変わるんです
食品は鮮度が命! 缶詰も賞味期限を見比べて、期限が後の方を買ってしまいがちです。だけど、缶詰の場合は缶の中で素材が熟成する期間も大切なんです。

買ってすぐに食べるなら、同じ缶詰でも賞味期限が近いものを買ったほうがベター。味がよくしみていたり、具が柔らかくなっていたりと、美味しさがグーンとアップしているんです。
賞味期限とは「その日付まで美味しく食べられる」ことをメーカーが保証するもの。缶詰の場合、製造日から常温でおよそ3年になります。同じスーパーで売っている商品でも賞味期限はバラバラなこともあるので、見比べてから購入しましょう。
  • 冷凍食品は「保存料」がポイント
    自然解凍品は特にチェック!
冷凍庫の温度である-18℃以下で保存すれば雑菌がほとんど増えないので、本来は冷凍食品に保存料を使う必要はありません。スーパーで売られている商品も、多くは保存料不使用で作られています。味に影響が出る場合もあるので、できれば保存料を使っていないものを選ぶようにしましょう。
保存料そのものの味が食品全体の味に影響する場合もあり、それに応じて味付けが濃くなっていることがあります。上のように、保存料が一部入ったものは注意しましょう。
自然解凍品には保存料を使ったものが多く見られます。レンジで加熱しない分、腐敗を防ぐために保存料を使っているからです。気になる方は、パッケージや裏面ラベルの表示をチェックしてみてください。
缶詰も冷凍食品も、パッケージの裏を見るだけでいろいろなことがわかります。お買い物の際は、ぜひご注目してみてはいかがでしょうか?

360.lifeは、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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