ドリップが出ない! プロが「絶対買います」と断言した解凍プレートとは?
2017年12月09日(土)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
ドリップが出ない! プロが「絶対買います」と断言した解凍プレートとは?
せっかくのステーキ肉も、凍らせてしまうと味が落ちてしまいます。解凍時になかなか解凍できなかったり、ドリップが出てしまったり……。そんなお悩みに「解凍プレート」を使ってみませんか?
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  • 冷凍肉を短時間で解凍するから
    フレッシュさを保ったまま!
食材を長持ちさせるために冷凍は便利ですが、肉などは、解凍に時間がかかるうえ、ドリップが出てしまったりと、どうしても味が落ちてしまう原因になります。でも、あるものを使うと、旨味を損なうことなく解凍できちゃうんです。

それが、解凍プレート。いつもの半分の時間で解凍できるから、冷凍したとは思えないようなフレッシュな肉によみがえります。今回は数ある解凍プレートを徹底検証し、イチオシのアイテムをご紹介したいと思います!
  • 【A評価】一晩冷凍した肉も
    しっとり解凍! クイックプレート
ナンバーワンの評価に輝いたのは、杉山金属のクイックプレートです。裏側の特殊加工によって、解凍効率を上げ、一晩冷凍なら30分で解凍できます。もちろん、ドリップも出ず、旨味を閉じ込めたまま。つくり置きおかずやお弁当を冷ます際にも使えます。
杉山金属
瞬間解凍皿クイックプレート 大
購入価格:2200円 
解凍の速さ  ★★★★★
ドリップ ★★★★★
プレートに乗せておくだけで、たった30分でこんなにしっとり肉に。バットなどにおいて自然解凍するのと比較すると、1.7倍の速さです。
ヒミツは、裏の「エコライン」というギザギザ。表面積を広くして熱効率を高めることで冷気を放出します。

[解凍時間]
一晩冷凍:30分
二晩冷凍:1時間45分
「エコライン」の効果で、冷気をすばやく放出するため、カチコチの肉でも2時間足らず、前夜に凍らせた一晩冷凍なら30分で解凍できました。検証にご協力いただいた料理研究家の酒寄美奈子さんも「解凍が超時短になります。絶対買います!」と絶賛。

[ドリップの量]
ドリップはまったく出ておらず、肉の旨味も損なわれていませんでした。
  • 【B評価】大きめ食材も大丈夫
    スイト解凍エコちゃん
クイックプレートには及びませんが、一晩冷凍なら40分で解凍できます。ヘリがないぶん、大きな食材を置くことができますが、ドリップが出たらこぼれてしまうのが惜しい。
藤田金属
スイト解凍エコちゃん
購入価格:1909円 
解凍の速さ  ★★★★
ドリップ  ★★★★★

[解凍時間]
一晩冷凍 40分
二晩冷凍 1時間53分
一晩冷凍のお肉は、40分でほぼ解凍できました。十分に使える速さです。

[ドリップの量]
ドリップが出ることなく、味わい変わらず解凍できます。
  • 【C評価】サイズが小さく
    解凍に時間もかかるリマーク
スピーディーに解凍するときに使うものなのに、一晩冷凍の肉は解凍に1時間……。時間がかかりすぎでちょっと微妙です。サイズも小さく肉を置くのがやっとでした。 
リマーク
スピード解凍プレート
購入価格:1580円

解凍の速さ  ★★
ドリップ ★★

[解凍時間]
一晩冷凍 1時間
二晩冷凍 2時間6分
遅いというほどではありませんが、通常の解凍より多少速い程度にとどまりました。

[ドリップの量]
はっきり見えるくらい、ドリップが出てしまっています。
  • 解凍以外にも使えます!
    温かいものを素早く冷ます
解凍プレートは、温かいものを冷ますのにも使えます。つくり置きおかずを急速に冷まして、すぐに冷蔵庫へ入れれば、味や見た目の劣化も最小限に防ぐことができます。「作り置きやお弁当を冷ますのにも便利なんです」と検証にご協力いただいたスーパーエコごはん研究家の桃世真弓さん。
つくってすぐに冷却すれば、美味しさがキープできますよ。

いかがでしたか? 解凍にはもちろん、おかずを冷ますのにも便利な解凍プレート。時短につながる上、美味しさをキープできてオススメです!

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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