本格だしパックおすすめランキング12 
アマゾン人気1位だしは振るわず
2017年02月05日(日)
西尾 崇彦
西尾 崇彦/Test by 食品雑貨360.life
本格だしパックおすすめランキング12 
アマゾン人気1位だしは振るわず
手軽に本格的なだしがとれると人気の「パックだし」をテスト。ひとくちに「パックだし」といっても、天然だし、添加物入りのだし、だし調味料、と種類はさまざま。そこで、今回は売れ筋商品12製品を実食。おすすめランキングを一挙公開します!
  • パックだから無添加とは限らない!
    だし原料や添加物もチェック!
今回のテーマは、「こだわりたいけど時間がない……」そんなあなたの味方「パックだし」です。手軽に本格的なだしが楽しめると人気で、売り場には様々な商品が並びます。

そんなパックだしの中から、「誰でも手に入りやすいだし」を基準に、全国展開のスーパーマーケット・コンビニなどで購入できるものや、大手ネット通販サイトで全国どこからでも取り寄せられるものを中心に12製品をチョイス。

味・香り・成分・使いやすさ・コストパフォーマンスの5項目で評価、ランキングを決定しました。

今回は、天然だしパック以外にも、あらかじめ塩などが加えられた味つきのだし調味料も含めていますが、評価の軸は「だし」の実力です。その点、どうしても天然だしの順位が上位に来る傾向がありますが、逆にいうと上位の味つきだしは、毎日の料理の強い味方。ぜひご活用ください!

それでは、早速ランキングを発表していきたいと思います。
  • 第1位はヤマキ鰹節屋のだしパック
    添加物なしで、味も香りもシンプル
総合点で堂々1位となったのは、ヤマキの「鰹節屋のだしパック」です。添加物なし、味も香りも高評価で、あらゆる料理に向いています。

天然ゆえに使い慣れないと風味が弱く感じるので、しっかり煮出すのがおすすめです。
ヤマキ
鰹節屋のだしパック
実勢価格:408円/9gx8包
4人前のお吸い物分:約51円
原材料名:かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶ
おすすめ料理:お吸物・煮物・赤だし汁・スープ

(画像をクリックするとアマゾンの商品ページが開きます)
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。カツオと昆布の相乗効果が◎。
  • 第2位は「香る和風だし とくだし」
    アジ、サバなど…だしに厚みアリ!
総合点で2位の高評価となったのは、徳屋商事の「香る和風だし とくだし」です。

アジやサバも入っているので、カツオと言うよりはサカナの香りです。天然ゆえの薄味なので、煮物ではパックを入れたまま調理するのがオススメです。
徳屋商事 ;香る和風だし とくだし
徳屋商事
香る和風だし とくだし
実勢価格:419円/7g×10包
4人前のお吸い物分:約84円
原材料名:かつおのふし、むろあじのふし、さばのふし、宗田鰹のふし、真昆布粒
おすすめ料理:みそ汁・煮物・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。薄味のためしっかり煮込みたいパックだしです。
  • 第3位は「おだしのパック じん黄」
    原材料が優秀! 薄味で香りは豊か
第3位となったのは、うね乃の「おだしのパック じん 黄」です。かつお節・昆布・乾しいたけと、3つのうま味成分を含む原料を配合しています。天然ゆえの薄味ですが、カツオの香りもとても豊かで上品なだしが取れます。
うね乃
おだしのパック じん 黄
実勢価格:1188円/7g×18包
4人前のお吸い物分:約79円
原材料名:かつおのふし、かつおのかれぶし、昆布、乾しいたけ
おすすめ料理:日本料理全般・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。上質なかつお節を使用。味付けが淡泊な料理向きです。
  • 第4位はマルエツのPB
    コスパに優れています!
第4位となったのは、マルエツの「こだわりだしパック」です。コストパフォーマンスに優れた商品です。あまり味を感じないという意見もありましたが、この値段なら2個使いもアリではないでしょうか。
マルエツ
こだわりだしパック
実勢価格:388円/9g×6包×2袋
4人前のお吸い物分:約32円
原材料名:かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶ
おすすめ料理:お吸物・煮物・炊き込みご飯・みそ汁
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。
  • 第5位は「旨味だし だしパック」
    味付きでは本製品が第1位
第5位は、にんべんの「旨味だし だしパック」です。原材料名の最初にかつお節が明記されているだけあり、香りのインパクトは大です。味付きのだしパックの中では本製品が第1位です。ただ、塩気がかなり強いので料理を選びそうです。
にんべん
旨味だし だしパック
実勢価格:540円/5.5g×10包
4人前のお吸い物分:約108円
原材料名:かつおぶし、食塩、こんぶ、砂糖、しょうゆ
おすすめ料理:お吸物・煮物・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。塩分が強いので、調味料を加える際は要注意を。
  • 第6位はちよいち食品の人気商品
    使いやすい味と香りはさすがです
第6位は、ちよいち食品の「万能和風だし 千代の一番ゴールド」です。食塩・砂糖などで味が整えてあり、味も香りも完成されている印象です。

1回分の量が多いので、ファミリー向けでしょう。優しい味に仕上がるので、どんな料理にも合います。
ちよいち食品
万能和風だし 千代の一番ゴールド
実勢価格:566円/8.8g×10包
4人前のお吸い物分:約57円
原材料名:風味原料(鰹節、鯖節、昆布、椎茸、鰹エキス、昆布エキス)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、粉末醤油、酵母エキス
おすすめ料理:煮物・みそ汁・料理全般
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。
  • 第7位はイオンPBトップバリュ
    頑張っているが味と香りは惜しい!
第7位は、イオンの「トップバリュ 天然だしパック かつお味」です。プライベートブランド商品ながら原材料で頑張っており、カツオの香りは豊かです。ただ、味は弱く、むしろ少し渋みを感じる点が惜しい!
イオン
トップバリュ 天然だしパック かつお味
実勢価格:198円/9g×16包
4人前のお吸い物分:約12円
原材料名:かつお(国産)、さば(国産)、いわし(国産)、昆布(国産)
おすすめ料理:みそ汁・煮物・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。天然だし商品だが安価ゆえに香りや味が惜しいです。
  • 第8位は「茅乃舎 極みだし」
    調味料入りでも自然な仕上がりは◎
8位は久原本家の「茅乃舎 極みだし」です。第10位の「茅乃舎だし」との違いはまぐろ節の使用。これにより甘味が増強されて、うま味が一気に倍増しています。調味料も入っていますが、比較的すっきりとした仕上りです。
久原本家
茅乃舎 極みだし
実勢価格:648円/8g×5包
4人前のお吸い物分:約259円
原材料名:風味原料(かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、まぐろ節、焼きあご、昆布)、でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料
おすすめ料理:みそ汁・煮物・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。とても優しい味なので調理全般に使用できます。
  • 第9位はちよいちの「一番 味彩」
    調味料が必要ないほど味が完成
第9位は、ちよいち食品の「和風だし 千代の一番 味彩」です。第6位の姉妹品と比べると、かつお節類を多めに使っているので、香りはサカナ感が強めです。しっかりした味にまとまっており、調味料の追加無しでもお吸い物ができます。
ちよいち食品
和風だし 千代の一番 味彩
実勢価格:605円/9g×10包
4人前のお吸い物分:約61円
原材料名:風味原料(鰹節、そうだ節、昆布、椎茸、鯖節、うるめ鰯、かたくち鰯、鰹エキス)、食塩、砂糖、酵母エキス、粉末醤油
おすすめ料理:お吸物・寄せ鍋・みそ汁
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。第6位の姉妹品より風味と酸味と塩分が強め。
  • 第10位は久原本家「茅乃舎だし」
    アマゾンランキング1位の人気商品
第10位は、久原本家の「茅乃舎だし」です。だし原料より醤油などの味の印象が強いです。テスト時にはアマゾンランキングで1位の商品でした。
久原本家
茅乃舎だし
実勢価格:386円/8g×5包
4人前のお吸い物分:約154円
原材料名:風味原料(かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布)、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料
おすすめ料理:寄せ鍋・煮物・スープ
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。甘みが強く素材より調味料が目立つ配合です。
  • 第11位は丸三食品「ふりだし」
    このままでお吸い物OKです
第11位は、丸三食品の「ふりだし」です。原材料の頭が「塩分」表示なのも納得の塩気ですが、合成物に慣れている人には美味しく感じるポイントです。
丸三食品
ふりだし
実勢価格:858円/8g×30包
4人前のお吸い物分:約29円
原材料名:食塩、だし原料(魚類、海藻類、茸類、野菜類)、粉末醤油、砂糖、調味料(アミノ酸等)、魚類エキス
おすすめ料理:寄せ鍋・うどん・煮物・炒め物・お吸い物
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。
  • 「焼きあご入りだし取り職人」は
    スープにできるほど味が濃い目です
12位はユタカフーズの「焼きあご入 だし取り職人」です。原材料の最初に食塩がくるだけあり、かなり塩分が強い印象です。風味原料のコクもあるので、グラグラ煮立てない方がいいでしょう。
ユタカフーズ
焼きあご入 だし取り職人
実勢価格:483円/10g×10包
4人前のお吸い物分:約58円
原材料名:食塩、糖類(砂糖、ブドウ糖)、風味原料(焼きあご、鯖節、鰹節、昆布、椎茸、いわしにぼし)、調味料(アミノ酸等)、醤油加工品
おすすめ料理:うどん・煮物
こちが中身のパックです。
こちらが実際の煮汁です。しっかり煮出せばそのまま味付きの調理が可能です。
以上、だしパックランキングでした。実際に購入される際は、総合評価の点数だけではなく、ぜひ自分の重要視する項目の点数や味の好みも参考に商品を選んでいただければと思います。

最後に、今回の評価方法を以下でご紹介しておきます。
  • 今回のランキングは
    以下の通り決定しました
今回のランキング作成にあたり、辻調理師専門学校で日本料理研究室教授として20年間勤務。日本料理全般を教える教室「食彩わたぬき」を主宰している渡貫卓也さんと、「だし」で生活を豊かにと2010年に設立された、だしソムリエ協会スタッフの2名にご協力頂きました。
検証時にはさらに、編集部員と主婦を加え、実際にだしを作って試食しています。なお、だしの分量・ゆで時間はパッケージ推奨で行い、「中火3~5分」などの場合は最大値の5分、「300~400mlの水」などの場合は最小値の300mlで検証してます。

採点は専門家の2名が行い、味の感想には主婦の意見も反映しています。
  • 評価項目は以下の通りです
味(30点満点)…美味しさや調味料の強さなど
いくら安くても不味いものは買いたくないものです。やはり食品で一番大きい要素はこの「美味しさ」項目でしょう。

香り(30点満点)…味とともにだしの重要要素
自分で煮出すパックだしは火加減や煮込み時間で香りが変わるので、今回はメーカーの推奨方法に沿って検証しました。

成分(30点満点)…調味料・添加物の有無など
パッケージ裏の「名称」をみると「だしパック」「風味調味料」など種類が分かれています。添加物の有無・量などをチェックしています。

使用感(10点満点)…調理時の使いやすさ
パックだしに湿気は大敵です。パッケージの密閉度やサイズなどで使い勝手を判定しています。

コスパ(10点満点)……4人分のお吸い物量で計算
4人分のだしが10円以下なら10点、30円以下で9点……300円以上で1点と10段階に分けて評価しています。

オススメの顆粒・粉末だしランキングも近日公開いたします。

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