王道ファミレス10店が激突!
本当においしいハンバーグランキング10
2017年01月29日(日)
本郷 武敏
本郷 武敏/Test by 外食チェーン360.life
王道ファミレス10店が激突!
本当においしいハンバーグランキング10
大人から子どもまで、誰もが愛するハンバーグ。今回は、王道ファミレス10店舗のハンバーグを識者と編集部が実際に食し、味、肉感、コスパなど5項目で評価。超本音のランキングを完成させてまいりました! では張り切ってご覧ください!
  • 国産黒毛和牛×黒豚の
    黄金比率が生む最高のバランス
見事第1位に輝いたのはロイヤルホストの黒×黒ハンバーグ
ロイヤルホスト
黒×黒ハンバーグ
実勢価格 1274円

(商品画像をクリックすると商品情報が開きます。以下、同)
キメ細かく柔らかな肉質の和牛と、歯切れよく旨味成分の多い黒豚を7.5×2.5でブレンド。そのおかげで肉感も旨味もふっくらジューシーさも、最高にバランスよく仕上がっています。

そのパティの旨味を引き出すのは、ガーリックブラウンソースと、きのこの乗ったブラウンバターソースの2種類。それぞれ甲乙つけがたい絶妙なマッチングです! ちなみに、写真はブラウンバターソースです。うまかった!

何度も試作、改善をおこなったという牛豚の黄金比率が生み出した専門店顔向けの美味しさ。ぜひご堪能あれ!
  • 余計なつなぎを使用していない
    オージービーフ100%の底力!
続いて第2位はビッグボーイの炙り大俵ハンバーグ200g!
ビッグボーイ
炙り大俵ハンバーグ
実勢価格 990円(税別)
余計なつなぎを一切使用していないオージービーフ100%!

もも、バラ各部位の挽き方を変えることで肉感と脂の甘味が同時に楽しめます。また、卓上で焼き上げるスタイルで、ジューシーさとエンタメ性を兼ね備えているのもポイント。

ソースも特製オニオン、濃厚デミグラス、ガーリック、わさび醤油の4種類から選べるので、飽きずに楽しめます。
  • 肉々しい食感で、噛むほどに溢れ出す
    ライス&スープバー付きでコスパも◎
第3位はステーキのどんの超・粗挽きハンバーグステーキ
ステーキのどん
超・粗挽きハンバーグステーキ
実勢価格 1199円(税別)
その名の通り、圧倒的な肉感で、噛むほどに溢れ出す牛の旨味がたまらない!

重量250gにもかかわらず、ライス、パン&スープバー付きの価格でコスパ的にも申し分なし。

醤油ソースとオニオンソースから選べますが、どちらのソースも見事なマッチングです!
  • 肉感、ジューシーさ、コスパも◎
    ペレット付きで香ばしさUP!
ココス
ビーフハンバーグステーキ(120g)
実勢価格 540円(税別)
100%粗挽き牛肉のビーフハンバーグだけに肉感もしっかりあって、ジューシーさも存分に感じとれます。

ペレット付きでジュッと焼きあげれば、さらに香ばしさアップと魅力たっぷりなのですが、デミグラスソースの味わいがちょっと物足りなく、この順位に。
  • ジューシーさはトップレベルだが
    スパイスがちょっと多い?
ジョナサン
和牛の旨み!豪州産プレミアムビーフ100%ハンバーグ
実勢価格 999円(税別)
100%ビーフとあって、ひと噛みする度に溢れ出す肉汁はトップレベル!

たっぷりとかかったソースもコクがあってハンバーグと絶妙にマッチしてはいるんですが、臭み消しのスパイスが若干多め?
  • 激戦の6位から10位はこちら!
※店舗ごとに価格が異なる場合があります

テスターは、「1日1バーグ」が座右の銘の日本ハンバーグ協会のスペシャリストkazukazuさん。全店舗に実際に足を運んでいただき、率直な評価を頂戴しました。同時に、編集部のハンバーグ担当者2名が別途実食取材を敢行した際の評価も加味しています。

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