そのまま冷凍はNG! 食パンのおいしい冷凍方法
2017年09月24日(日)
大沼 晴佳
大沼 晴佳/Test by LDK編集部
そのまま冷凍はNG! 食パンのおいしい冷凍方法
「パンの冷凍保存」も最近では一般的になってきました。でも、そのまま袋に入れて冷凍してませんか? 「いや、ラップくらいします」…それも惜しいですが、正解ではありません。より美味しく保存する方法、色々と探りました。
  • セールで買いすぎてもOK!
    おいしい冷凍保存方法を実験
スーパーのセールでつい買いすぎてしまう食パン、全部おいしく食べられていますか? おすすめは冷凍保存ですが、実は、保存の方法によっておいしさが全然違うんです。

今回食パンの冷凍保存を、そのまま、保存袋、ラップ、ラップ+保存袋、脱気シーラーの5つの方法で比較しました。

方法によっては、パンの水分が飛んでしまい、トーストしたときの食感にパサつきなどの差が出ました。それでは、各方法の結果をご紹介していきましょう。
方法1:そのまま
期限切れのボソボソパンになりました。
結果:なし
焼きたて熱々のうちはサクっと噛めたものの、耳はやわらかくモソモソ。
方法2:保存袋のみ
サクサク感だけ及第点でした。
結果:なし
サクサクはするけれど、ふわふわとは言いがたい食感。すすんで食べたい味ではありませんでした。
方法3:ラップのみ
個別包装で水分を逃さないようにしました。
結果:まあ、あり!
食パン1枚ずつキレイに密封すれば外はサクサク、中はしっとりのトーストが完成! ただし、もっちり感に欠け、あと1歩という感じでした。
方法4:ラップ+保存袋
ラップで1枚ずつ丁寧に包み、さらにフリーザーバッグに入れました。
結果:あり!
W密封でもちもち感キープ! 他の保存方法のトーストより、噛んでいるときのもっちり感が残りました。
方法5:脱気シーラー
大量保存のお役立ちアイテム脱気シーラーも試してみました。
結果:あり!
ラップ+保存袋のW密封よりも、もっちりとした食べ応えに! パンはやわらかいので、潰れないように少し空気を残すのがコツでした。

以上、食パンランキングをご紹介しました。一番手軽でおいしく保存できたのは、「ラップ+保存袋」のW密封方式でした。ラップだけと比べると一手間余計にかかりますが、噛んだときのもっちり感はダンゼン上。ぜひお試しください!

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

オススメのコンテンツ

  • [パン・ベーカリー]
    【コストコ】コレ、ぜ~んぶ、一番有名な“あの商品”でできちゃいます!
  • [パン・ベーカリー]
    朝食がごちそうになる。紀ノ国屋、至福のランキング14
  • [パン・ベーカリー]
    満場一致! 最強のトースト用食パンを見つけました
  • [パン・ベーカリー]
    超熟、セブン越えの第1位は…朝食におすすめのロールパンランキング
  • [パン・ベーカリー]
    1位2位独占の最強ブランドとは? ホントに美味しい食パンランキング20選
  • [パン・ベーカリー]
    8年コストコを追ったプロが勧める 今買うべき3品
  • [パン・ベーカリー]
    【低糖質ダイエット】で話題の 「ブランパン」を自宅で作る方法
  • [パン・ベーカリー]
    やらなきゃ絶対損してます! トーストが120%おいしくなる裏ワザ5選
  • [米・雑穀]
    超定番「おかめ納豆」がまさかの結果に……プロがおすすめしたい納豆ランキング15【極...
  • [めん類]
    蒲焼きさん太郎は晩メシになるのか? ズボラ飯9レシピを料理家が本気で格付け
  • [米・雑穀]
    3位ななつぼし、2位ゆめぴりか、1位はまさかの栃木産!? Amazon「人気米」ランキング10...
  • [めん類]
    【Amazon】箱買いするマニア続出! 最強のカップ麺をご存知ですか?
  • [シリアル・グラノーラ]
    【コンビニvsカルビー】一粒一粒ガチで数えたら、絶対王者フルグラが最強じゃなかった...
  • [めん類]
    【絶対ハマる!】あなたの知らない絶品インスタントラーメン20選
  • [めん類]
    [料理家が認めた]セブンイレブンの袋ラーメンがウマすぎる問題は真実でした!
  • [めん類]
    アマゾンで「箱買い」すべきカップ焼きそばは「U.F.O」と「ごつ盛り」である理由
  • [缶詰・瓶詰]
    カルディの隠れヒット! エスニックの買っていいモノ、ダメなモノ
  • [ケーキ・洋菓子]
    【カルディ】カップに乗せてトロ~リとろけるお菓子なぁんだ!
  • [レトルト・チルド]
    カルディ通は知っている。“絶品”と“ガッカリ”の境界線
  • [肉・肉加工品]
    もう食べた? コンビニ最強の激旨グルメBEST4
  • [たまご]
    黄身がもっちもち! アレをするだけで普通のタマゴが化けます
  • [冷凍野菜]
    「冷凍するとマズくなる」は大間違い! アレをするだけで味と彩りが段違いなんです
  • [野菜]
    切らないのがコツ! 大きくて硬くいかぼちゃを安全に切る方法
  • [缶詰・瓶詰]
    カルディ通だけが知っている。ちょっぴり意外な、ごはんのおとも4選