厚切り食べ放題! ただスモークするだけでで絶品ローストビーフに
2017年10月04日(水)
360.life編集部
360.life編集部/Test by MONOQLO編集部
厚切り食べ放題! ただスモークするだけでで絶品ローストビーフに
料理初心者でも、自宅でも、カンタンに燻製料理が楽しめるって知っていましたか? そう、スモーク機さえあればね。人気のローストビーフもたった20分で作れる、煙の少ない家庭用スモーカー3製品を比較しました。
  • 煙が少ない系でも
    ニオイは防げません
    
スモークで気になるのがその煙。アウトドア用のスモーカーはモクモクと煙が出るため、とても自宅のキッチンでは使えません。そこで、煙の少ない家庭用スモーカー3製品を比較してみました。

いずれの製品もかなり煙の漏れは少ないものの、スモークのニオイを完全に防ぐことはできません。自宅スモークに挑戦する際は、この点だけ注意が必要です。
  • 煙の少ないスモーカーベストバイは
    大容量タイプのベルモント
    
他の2製品と比べるとダントツの大きさを誇るベルモントのスモーカー。ベーコンやタンなどの大きな食材の調理にはうってつけです。その分本体も大きいので収納場所の確保が必要ですが、一度に大量調理できる手軽さは魅力的。
ベルモント
鉄製燻製鍋 
27cm
実勢価格:2715円
SOTOのスモークポットと比較すると圧倒的にデカイ! 家庭ではなるべく一気に調理した方が効率的なので、この大きさは重宝します。
  • 繊細な調理に◎
    温度計付きのSOTO
    
他の2製品にはない、温度計が付いたスモーカー。容量は少ないですが、細かい温度管理が必要なスモーク料理にはコレがオススメ。
SOTO
スモークポット
実勢価格:3980円
温度計が付属しているので温度管理も楽々です。
  • THERMOSの魔法びん機能は
    一長一短でした
    
THERMOSならではの魔法びん効果のある鍋で、火から下ろしても調理可能が売り。しかしそのせいで付属レシピ以外には使いづらく、デメリットになってしまいました。
THERMOS
イージースモーカー
実勢価格:8735円
非加熱時間を加味した調理が独特で、自分でアレンジするのが難しい製品です。

自宅に居ながら燻製料理が楽しめる煙の少ないスモーカー3製品をご紹介しました。購入の際は収納場所の確保をお忘れなく!
  • 忘れちゃいけない便利品
    おすすめスモークパウダー
スモーカーと一緒に用意したいのがこちら。あっという間に自家製スモークメニューが完成します!
SOTO
いぶし処 ピートスモークパウダー
実勢価格:692円

一気に香りマシマシの本格派に! ここまで用意できたら、もう食べ放題は目の前です!
  • 案ずるより燻するが易し
    難しい調理ナシのスモーク3品
    
ここからはスモーカーを手に入れたあなたにオススメしたい、お手軽で美味しいスモーク料理3つを紹介します。

いずれもスモーク調理以外、準備も調理も一切不要! スモーカーを使うというハードルさえ越えてしまえば、焦げる心配もなく火力調整もほとんどいりません。普通に焼いたりするよりもカンタンかも? 
  • 【ローストビーフ】一切手間なし
    ただスモークするだけ!
    
一見難しそうなローストビーフは、塊肉を20分ほどスモークするだけ。こんなに簡単にできるなんて驚きです!
買ってきた塊肉をそのままスモーカーにセットします。
温度調整などはせず、約20分燻します。
赤身が美しい、完璧な焼き加減のローストビーフが完成! 薄いローストビーフをちょびちょびつまむのではなく、ガッツリ厚切りにして存分にかぶりついちゃってください!
  • 【加工肉3点セット】味気ない肉が
    一気にレストラン並みに!
    
チャーシュー、ハム、ウインナーなどの加工肉は、たった5分スモークするだけでレストラン並みの味に変身します。
味気ない加工肉をスモーカーに5分入れるだけ。
5分後には見るからに美味しそうな色合いに! 味にも深みが増しました。
  • 【ミックスナッツ】
    たった5分で高級おつまみに!
    
お酒が好きな人には是非やってほしい超お手軽な一品。香ばしさがアップして、お酒のアテとしてワンランク上の味になります。
業務用のミックスナッツを使えばお得にたくさん作れます。
香りがたまらない、やみつきになるおつまみがあっという間にできあがり!

筆者のオススメはミックスナッツのスモーク。スモークするだけでこんなに変わるのか、とビックリするほどでした。

自分だけの楽しみとして独り占めするのも良し、パーティーなどで提供して皆を驚かすのも良し。カンタンで美味しいスモーク料理にハマってみませんか?

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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